Cómo Preparar Frijoles Charros Fáciles - Guía Paso a Paso

Los frijoles charros, también conocidos como frijoles vaqueros, son un plato popular en la cocina mexicana y Tex-Mex. Estos sabrosos frijoles generalmente se preparan con frijoles pintos, tocino, cebolla y una variedad de especias, lo que los convierte en un acompañamiento o plato principal abundante y satisfactorio. Lo mejor de todo es que son increíblemente fáciles de hacer y solo requieren unos pocos ingredientes simples y un tiempo de preparación mínimo.

Una de las mejores cosas d...

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Ingredientes

  • ½ libra de tiras de tocino
  • ½ taza de grasa de tocino
  • 1 cebolla grande, finamente picada
  • ½ libra de jamón cocido, cortado en cubitos
  • ¼ de libra de chorizo, desmenuzado
  • 5 latas (16 onzas) de frijoles pintos, enjuagados y escurridos
  • 1 chile chipotle entero
  • 2 dientes de ajo, pinchados con un tenedor

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo total: 55 minutos
  • Porciones: 10
  • Rendimiento: 10 porciones

  • Freír las tiras de tocino en una sartén grande a fuego medio hasta que estén crujientes. Con una espumadera, retire el tocino y colóquelo en toallas de papel. Reserve 1/2 taza de grasa de tocino.
  • Coloca la grasa en una olla grande y caliéntala a fuego medio. Freír las cebollas hasta que estén ligeramente doradas. Agrega el jamón y el chorizo. Reserva 1 taza de frijoles y agrega el resto a la olla, junto con el chipotle y el ajo.
  • Triture los frijoles reservados y luego agréguelos a la olla. Cocine a fuego lento los frijoles hasta que estén espesos y espesos, aproximadamente 30 minutos. (Si los frijoles se secan demasiado, agregue agua). Retire el chipotle y el ajo y sirva.
  • Nutrición

    458 cal.

    • Grasa total: 25 g
    • Grasa saturada: 9 g
    • Colesterol: 42 mg
    • Sodio: 1298 mg
    • Carbohidratos totales: 37 g
    • Fibra dietética: 11g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 21g
    • Vitamina C: 11 mg
    • Calcio: 106 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 734 mg