Cómo Preparar Frijoles blancos y verduras - Guía Paso a Paso

Los frijoles blancos con verduras son un plato sencillo, sustancioso y nutritivo, perfecto para una comida acogedora en casa. Esta receta es una combinación clásica de tiernos frijoles blancos y sabrosas verduras, cocinados a la perfección en un sabroso caldo. Ya sea que esté buscando una deliciosa comida vegetariana o una guarnición satisfactoria, esta receta seguramente complacerá su paladar.

Una de las mejores cosas de este plato es su versatilidad. Puede utilizar una variedad de v...

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Ingredientes

  • 6 rebanadas de tocino
  • 1 lata (14 onzas) de tomates cortados en cubitos asados ​​al fuego
  • 1 cebolla mediana picada
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 1 manojo de acelgas, incluidos los tallos, picadas en trozos grandes
  • ½ taza de caldo de pollo
  • 1 lata (15,5 onzas) de excelentes frijoles del norte, enjuagados y escurridos
  • 1 lata (15,5 onzas) de frijoles cannellini, enjuagados y escurridos
  • 2 cucharadas de queso parmesano rallado, o al gusto
  • sal y pimienta negra molida al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Coloque el tocino en una sartén grande y cocínelo a fuego medio-alto, volteándolo ocasionalmente, hasta que se dore uniformemente, aproximadamente 10 minutos. Escurrir las rebanadas de tocino sobre toallas de papel y picarlas cuando estén lo suficientemente frías como para manipularlas.
  • Agregue los tomates, la cebolla y el ajo a la grasa del tocino. Cocine a fuego medio-alto hasta que la cebolla se ablande y se vuelva transparente, aproximadamente 5 minutos.
  • Agregue las acelgas y el caldo de pollo, cubra y cocine al vapor hasta que las acelgas estén tiernas, aproximadamente 10 minutos.
  • Agrega los frijoles y el tocino picado. Cocine hasta que el líquido se haya evaporado, aproximadamente 3 minutos. Espolvorea con parmesano y sazona con sal y pimienta.
  • Nutrición

    224 cal.

    • Grasa total: 5 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 12 mg
    • Sodio: 835 mg
    • Carbohidratos totales: 32 g
    • Fibra dietética: 8g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 14g
    • Vitamina C: 18 mg
    • Calcio: 120 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 558 mg