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Cómo Preparar Fries Suikerbrood (pan de azúcar frisón) - Guía Paso a Paso

Fries Suikerbrood, o pan de azúcar de Frisia, es un delicioso y tradicional pastel holandés originario de la provincia norteña de Frisia. Este pan dulce con levadura se elabora con una masa enriquecida con mantequilla y azúcar y luego se cubre generosamente con más azúcar antes de hornear. El resultado es un pan delicioso y dulce que es perfecto para disfrutar con una taza de café o té.

Si bien el nombre podría sugerir que este pan es solo para los golosos, en realidad es una delicia v...

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Ingredientes

  • 1 ¼ tazas de leche entera, tibia
  • 2 cucharadas de azúcar blanca, divididas
  • 1 paquete (0,25 onzas) de levadura seca activa
  • 1 huevo
  • 2 ¾ tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de sal
  • 3 cucharadas de jarabe de jengibre, divididas
  • 1 ½ cucharadas de mantequilla derretida
  • 2 cucharaditas de aceite vegetal, divididas
  • ¾ taza de azúcar perlada belga
  • 1 cucharada de mantequilla derretida
  • 1 cucharadita de canela molida

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo adicional: 1 h 50 min
  • Tiempo total: 2 h 45 min
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 1 barra

  • Combine la leche, 1 cucharada de azúcar y la levadura en un tazón pequeño. Deje reposar hasta que la levadura esté espumosa, aproximadamente 10 minutos.
  • Bate el huevo en un bol pequeño. Coloque 1 cucharada en un recipiente aparte; reserva para vidriado.
  • Tamiza la harina en un tazón grande; mezclar con sal. Agregue la mezcla de levadura, el huevo batido, 2 cucharadas de jarabe de jengibre y 1 1/2 cucharada de mantequilla derretida. Amasar hasta que se forme una masa suave.
  • Engrasa un bol grande con 1 cucharadita de aceite. Coloque la masa en el bol engrasado. Cubrir con un paño de cocina limpio y dejar reposar en un lugar cálido hasta que duplique, aproximadamente 1 hora.
  • Engrase un molde para pan desechable de 2 libras con la cucharadita de aceite restante. Espolvoree la cucharada restante de azúcar y jarabe de jengibre sobre el fondo y los lados de la sartén.
  • Mezcle el azúcar perlado, 1 cucharada de mantequilla derretida y la canela en un tazón.
  • Enrolle la masa formando un rectángulo sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada. Espolvorea la mitad de la mezcla de azúcar perlado encima; amase hasta que se incorpore uniformemente. Estire nuevamente y agregue el resto de la mezcla de azúcar perlada; amase hasta que se incorpore uniformemente.
  • Forme una hogaza con la masa; colóquelo con la costura hacia abajo en el molde preparado. Cubrir con un paño húmedo y dejar reposar hasta que esté hinchado, aproximadamente 30 minutos.
  • Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C). Unte la parte superior del pan con el huevo batido reservado.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que la parte superior esté dorada, aproximadamente 30 minutos. Deje enfriar un poco en la sartén antes de cortarlo, aproximadamente 10 minutos.

    • Nutrición

    338 cal.

    • Grasa total: 7 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 37 mg
    • Sodio: 344 mg
    • Carbohidratos totales: 62 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 9g
    • Proteínas: 7g
    • Calcio: 58 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio: 131 mg

    Categorías

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