Cómo Preparar Fricasé De Pollo Secreto - Guía Paso a Paso

Hay pocas cosas más reconfortantes que los ricos y sabrosos sabores de un fricasé de pollo bien hecho. Este plato clásico francés es un plato popular para una acogedora cena dominical o una comida para una ocasión especial. Su pollo tierno y jugoso, sus sabrosas verduras y su salsa cremosa e indulgente lo convierten en el favorito de muchos. Pero ¿y si te dijera que hay una receta secreta de pollo fricasé que lleva este querido plato a un nivel completamente nuevo?

Presentamos el "Fri...

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Ingredientes

  • ¼ de taza de harina para todo uso
  • ¼ de taza de margarina
  • 2 tazas de crema batida espesa
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 1 cucharada de perejil seco
  • 4 yemas de huevo
  • ¼ de taza de jugo de limón
  • 1 cucharadita de maicena, o según sea necesario (Opcional)
  • 4 cocidas pechugas de pollo, partidas en trozos

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Mezcle la harina y la margarina en una cacerola a fuego medio, revolviendo hasta que la harina y la margarina formen una pasta.
  • Batir la crema con la mezcla de harina aproximadamente 1/2 taza a la vez hasta que se combinen suavemente; agregue el caldo de pollo y el perejil. Lleve la salsa a fuego lento, batiendo constantemente hasta que espese.
  • Batir las yemas de huevo y el jugo de limón en un bol.
  • Batir lentamente la mezcla de yemas de huevo con la mezcla de crema, aproximadamente 1 cucharada a la vez, hasta que la salsa apenas hierva a fuego lento y cubra el dorso de una cuchara. No hervir.
  • Si desea una salsa más espesa, bata la maicena y 1/4 taza de salsa en un tazón pequeño; Agregue la mezcla de maicena a la salsa hasta que espese, aproximadamente 2 minutos.
  • Agrega los trozos de pechuga de pollo a la salsa hasta que el pollo esté completamente caliente.
  • Nutrición

    693 cal.

    • Grasa total: 62 g
    • Grasa saturada: 31 g
    • Colesterol: 415 mg
    • Sodio: 703 mg
    • Carbohidratos totales: 13 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 23g
    • Vitamina C: 8 mg
    • Calcio: 118 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 261 mg