Cómo Preparar Fricasé de muslo de pollo con champiñones y romero - Guía Paso a Paso

El fricasé de muslo de pollo con champiñones y romero es un plato reconfortante y sabroso, perfecto para una noche acogedora o una cena familiar especial. Esta receta combina tiernos muslos de pollo, champiñones terrosos y romero fragante para crear una comida deliciosa y satisfactoria que seguramente complacerá a todos en la mesa.

Una de las mejores cosas de este plato es que es fácil de preparar y solo requiere unos pocos ingredientes básicos. Los muslos de pollo primero se chamusca...

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Ingredientes

  • 4 cucharadas de aceite de oliva, divididas
  • 5 onzas de champiñones frescos, rebanados
  • 4 dientes de ajo, pelados y cortados por la mitad
  • 2 cucharadas de romero fresco, picado
  • 1 libra de muslos de pollo
  • sal y pimienta negra recién molida al gusto
  • ¼ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
  • ¾ taza de vino blanco seco
  • 12 tomates cherry
  • 12 aceitunas Nicoise

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 15 minutos
  • Tiempo total: 1 h 30 min
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agregue los champiñones y cocine hasta que estén tiernos. Retirar a un plato.
  • Limpia la sartén y calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio-alto. Coloque el ajo, el romero y los muslos de pollo en aceite caliente. Condimentar con sal y pimienta. Cocine, volteando el pollo, hasta que el pollo y el ajo estén bien dorados.
  • Regrese los champiñones a la sartén y espolvoree hojuelas de pimiento rojo sobre el pollo. Vierta el vino blanco, raspando el fondo de la sartén con una cuchara de madera. Cocine unos 3 minutos.
  • Reduzca el fuego a bajo; cubra y cocine a fuego lento durante 1 hora.
  • Espolvoree los tomates y las aceitunas sobre el pollo, vuelva a taparlo y cocine unos 5 minutos más.
  • Nutrición

    402 cal.

    • Grasa total: 29 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 71 mg
    • Sodio: 257 mg
    • Carbohidratos totales: 7 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 21g
    • Vitamina C: 12 mg
    • Calcio: 29 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 448 mg