Cómo Preparar Fresas con chocolate con infusión de licor - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de postres exquisitos, las fresas cubiertas de chocolate son los favoritos de siempre. Pero, ¿qué pasaría si te dijéramos que puedes llevar esta delicia clásica al siguiente nivel infundiendo a las fresas un rico sabor a alcohol? Así es, ¡estamos hablando de fresas con chocolate con infusión de licor! Esta receta combina la deliciosa dulzura de las fresas maduras con la riqueza del chocolate amargo y el toque sutil de tu licor favorito. Ya sea que esté buscando impresionar a s...

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Ingredientes

  • 16 fresas frescas grandes con hojas
  • ½ taza de licor de naranja a base de brandy (como Grand Marnier®)
  • 1 libra de chocolate agridulce, picado
  • 2 cucharadas de manteca vegetal
  • 2 cucharadas de crema espesa
  • ¼ de taza de licor de naranja a base de brandy (como Grand Marnier®)
  • 1 cuadrado (1 onza) de clara blanca picada chocolate

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo total: 15 minutos
  • Porciones: 16
  • Rendimiento: 16 fresas

  • Enjuague las fresas y séquelas bien. Use una jeringa o un inyector de adobo limpio para inyectar aproximadamente 2 cucharaditas de brandy en cada baya. Colóquelos en una bandeja para hornear y refrigere durante unos 30 minutos.
  • En un recipiente de metal sobre una cacerola con agua hirviendo, combine el chocolate agridulce y la manteca vegetal. Revuelva ocasionalmente hasta que se derrita y quede suave. Agregue la crema espesa y 1/4 taza de brandy. Coloque el chocolate blanco en un recipiente aparte y, cuando el chocolate amargo se haya derretido, coloque el recipiente de chocolate blanco sobre la olla con agua hirviendo, revolviendo ocasionalmente hasta que quede suave. Asegúrese de retirar del fuego tan pronto como esté casi derretido, el chocolate blanco puede ser sensible.
  • Sumerge las fresas en el chocolate y deja que el exceso se escurra en el recipiente antes de colocarlas sobre papel encerado para que cuajen. Cuando todas las fresas estén bañadas en chocolate, sumerja un tenedor en el chocolate blanco y rocíe de un lado a otro sobre las bayas para formar rayas.
  • Nutrición

    232 cal.

    • Grasa total: 13 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 4 mg
    • Sodio: 5 mg
    • Carbohidratos totales: 23 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 19g
    • Proteínas: 2g
    • Vitamina C: 11 mg
    • Calcio: 9 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio : 144 mg