Cómo Preparar Francese De Pollo Fácil - Guía Paso a Paso

El pollo francés es un plato italoamericano que consiste en tiernas chuletas de pollo que se sumergen en una mezcla de harina y huevo y luego se saltean en una salsa de limón y mantequilla. El resultado es un plato picante y sabroso que es perfecto para una cena sencilla entre semana o para una ocasión especial. Esta receta de pollo francés fácil es sencilla de preparar y requiere una cantidad mínima de ingredientes, lo que la convierte en una excelente opción para los cocineros caseros ocupa...

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Ingredientes

  • 4 (4 onzas) mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel
  • 2 huevos grandes, batidos
  • 3 cucharadas de queso parmesano rallado
  • 1 taza de todo uso harina, o según sea necesario
  • 1 limón mediano, en jugo, o al gusto
  • 2 cucharadas de aceite de oliva, o según sea necesario
  • ¾ taza de vino blanco seco
  • 2 tazas de caldo de pollo

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Precalienta el horno a 200 grados F (95 grados C). Aplaste las pechugas de pollo con un mazo para carne.
  • Combine los huevos batidos y el queso parmesano en un bol; mezclar hasta que quede uniforme. Coloque la harina en un plato ancho y poco profundo.
  • Remoje 1 trozo de pollo en la mezcla de huevo y queso, luego colóquelo en harina para cubrir ambos lados. Vuelva a colocarlo en la mezcla de huevo y cubra con harina por segunda vez; transferencia a una rejilla de alambre. Repita con el pollo restante.
  • Vierte aceite de oliva en el fondo de una sartén grande y calienta a fuego medio hasta que esté tibio. Agregue el pollo, en tandas según sea necesario, y cocine, volteándolo ocasionalmente, hasta que se dore, ya no esté rosado en el centro y los jugos salgan claros, de 5 a 7 minutos. Coloca las chuletas en el horno precalentado y usa la misma sartén para preparar la salsa.
  • Vierta vino blanco en la sartén; llevar a ebullición mientras se raspa el fondo de la cacerola con una cuchara de madera. Deje reducir hasta que ya no huela el alcohol, de 3 a 5 minutos. Agrega el caldo de pollo y aumenta el fuego a alto; deje que el volumen se reduzca a aproximadamente la mitad. Agrega jugo de limón. Transfiera el pollo a la salsa, déjelo reposar de 3 a 5 minutos y voltéelo una vez.
  • Nutrición

    403 cal.

    • Grasa total: 14 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 164 mg
    • Sodio: 734 mg
    • Carbohidratos totales: 29 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 32g
    • Vitamina C: 19 mg
    • Calcio: 91 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 336 mg