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Cómo Preparar Francese De Camarones Sobre Linguini - Guía Paso a Paso

Los camarones a la francesa sobre linguini son un plato italoamericano clásico que es perfecto para una cena especial o una comida entre semana. Este plato incluye camarones tiernos en una salsa ligera de limón servido sobre una cama de linguini, lo que crea una comida deliciosa y satisfactoria.

La clave del éxito de esta receta es el delicado equilibrio de sabores de la salsa francesa. Está elaborado con una combinación de jugo de limón fresco, vino blanco y mantequilla, creando una ...

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Ingredientes

  • 3 cucharaditas de maicena
  • 3 cucharaditas de agua
  • 1 lata (14 onzas) de caldo de pollo
  • ½ taza de vino blanco seco
  • ¼ taza de mantequilla con sal
  • 2 cucharadas de jugo de limón fresco
  • 2 cucharaditas de perejil fresco picado
  • 1 pizca de sal y pimienta negra molida al gusto
  • 1 paquete (8 onzas) de pasta linguini
  • 1 libra de camarones gigantes, pelados y desvenados
  • ½ taza de harina para todo uso
  • 3 huevos grandes, batidos
  • 2 cucharadas de aceite vegetal, o según sea necesario

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Combine la maicena y el agua en un tazón pequeño. Hierva el caldo de pollo, el vino, la mantequilla, el jugo de limón, el perejil, la sal y la pimienta en una cacerola mediana a fuego medio, revolviendo ocasionalmente. Agregue la mezcla de agua y maicena, 1 cucharadita a la vez, hasta que la salsa espese un poco. Alejar del calor.
  • Mientras se calienta la salsa, hierva una olla grande con agua ligeramente salada. Cocine los linguini a ebullición hasta que estén tiernos pero firmes al morder, aproximadamente 11 minutos. Escurrir y mantener caliente.
  • Pasar los camarones por harina y luego por huevo batido.
  • Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Freír los camarones en aceite caliente hasta que estén opacos, de 2 a 3 minutos por cada lado, trabajando en tandas si es necesario.
  • Agregue camarones cocidos a la salsa terminada. Coloca una porción de pasta en cada plato; agregue unos 5 camarones y unas cucharadas de salsa por encima.

    • Nutrición

    603 cal.

    • Grasa total: 25 g
    • Grasa saturada: 10 g
    • Colesterol: 345 mg
    • Sodio: 846 mg
    • Carbohidratos totales: 57 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 33g
    • Vitamina C: 6 mg
    • Calcio: 76 mg
    • Hierro: 6 mg
    • Potasio : 371 mg

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