Cómo Preparar Foo Yung De Huevo Con Salsa De Champiñones - Guía Paso a Paso

El huevo Foo Yung es un plato chino clásico que es popular tanto en Estados Unidos como en China. Consiste en una tortilla de huevo esponjosa rellena con una variedad de ingredientes como verduras, carnes y mariscos. Por lo general, el plato se rocía con una salsa sabrosa y se sirve como plato principal en la cocina china.

Esta receta particular de Egg Foo Yung con salsa de champiñones lleva el plato tradicional a un nivel completamente nuevo. La tortilla tierna y esponjosa está relle...

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Ingredientes

  • 1 cebolla verde grande
  • 4 huevos batidos
  • ¾ taza de brotes de soja
  • 3 cucharadas de salsa de soja, cantidad dividida
  • 2 cucharadas de aceite de maní, cantidad dividida
  • 2 tazas de champiñones frescos rebanados
  • 4 cucharaditas de maicena
  • 1 taza de caldo de pollo o res

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Porciones: 2
  • Rendimiento: 2 porciones

  • Corte finamente la cebolla verde y reserve 1 cucharada de la parte superior para decorar. Agrega la cebolla restante al huevo junto con los brotes de soja y 1 cucharada de salsa de soja.
  • Calienta 1 cucharada de aceite de maní en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto hasta que esté caliente. Para cada panqueque, coloque 1/4 taza de la mezcla de huevo en el aceite caliente. Cocine hasta que la base esté firme, de 1 a 2 minutos, luego dé la vuelta y continúe cocinando durante 1 a 2 minutos más hasta que esté bien cocido. Transfiera a un plato para servir caliente mientras prepara los panqueques restantes.
  • Calienta la cucharada restante de aceite de maní en la sartén y cocina los champiñones con las 2 cucharadas restantes de salsa de soja hasta que estén suaves, aproximadamente 3 minutos. Disuelva la maicena en el caldo, agregue los champiñones y cocine hasta que espese. Para servir, vierte la salsa sobre los panqueques de huevo foo yung y espolvorea con la cebolla reservada.
  • Nutrición

    328 cal.

    • Grasa total: 24 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 372 mg
    • Sodio: 1502 mg
    • Carbohidratos totales: 13 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 18g
    • Vitamina C: 8 mg
    • Calcio: 73 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 564 mg