Cómo Preparar Focaccia Panzanella - Guía Paso a Paso

La focaccia Panzanella es un plato tradicional italiano que combina dos clásicos queridos: pan focaccia y ensalada Panzanella. Esta receta toma lo mejor de ambos mundos y los combina en un plato delicioso y satisfactorio que es perfecto para cualquier ocasión. Ya sea que esté buscando un almuerzo ligero y refrescante o un acompañamiento para una barbacoa de verano, la Focaccia Panzanella seguramente será un éxito.

La focaccia, un pan italiano plano horneado, es conocida por su textu...

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Ingredientes

  • 5 tazas de pan focaccia en cubitos
  • 1 diente de ajo machacado
  • ½ cucharadita de azúcar blanca
  • 1 filete de anchoa (opcional)
  • ⅓ taza de vinagre de vino tinto, o más al gusto
  • ⅓ taza de aceite de oliva virgen extra, o al gusto
  • 3 tomates maduros en rama, cortados en 1 a 2 pulgadas trozos, o más al gusto
  • 1 litro de tomates cherry, cortados por la mitad
  • sal y pimienta negra recién molida al gusto
  • ⅔ taza de queso mozzarella fresco rebanado (opcional)
  • ¼ de taza de cebolla morada en rodajas finas
  • ½ taza de hojas de albahaca fresca, cortadas en trozos pequeños

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo de descanso: 10 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 4

  • Reúna todos los ingredientes. Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Forre una bandeja para hornear con papel pergamino o una estera para hornear de silicona.
  • Coloque los cubos de pan en la bandeja para hornear preparada.
  • Tuesta el pan en el horno precalentado hasta que esté dorado y completamente crujiente, aproximadamente 20 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar a temperatura ambiente.
  • Triture el ajo, el azúcar y la anchoa hasta obtener una pasta gruesa con el dorso de un tenedor. Agrega vinagre y aceite; batir hasta que se combinen.
  • Agregue los tomates maduros en rama, los tomates cherry, la sal y la pimienta al aderezo con una espátula. Deje reposar durante 10 minutos.
  • Agregue mozzarella y cebolla morada a la mezcla de tomate y mezcle con una espátula para combinar. Agregue los cubos de pan y mezcle hasta que esté saturado como desee. Incorpora la albahaca.
  • Pruebe sazonar antes de servir. ¡Disfrutar!
  • Nutrición

    314 cal.

    • Grasa total: 20 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Sodio: 231 mg
    • Carbohidratos Totales: 29g
    • Fibra Dietética: 3g
    • Proteínas: 5g
    • Potasio: 480mg