Cómo Preparar Floretes de coliflor asados ​​con naranjas sanguinas y queso feta batido - Guía Paso a Paso

La coliflor asada se ha convertido en un alimento básico en muchos hogares debido a su delicioso sabor y versatilidad. No solo es una opción saludable y nutritiva, sino que también combina bien con una variedad de sabores diferentes, lo que la hace ideal para probar recetas nuevas y emocionantes. Una de esas recetas que lleva la coliflor asada al siguiente nivel son los floretes de coliflor asada con naranjas sanguinas y queso feta batido.

Esta receta combina el sabor terroso y a nuez...

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Ingredientes

  • 1 coliflor de cabeza mediana, cortada en floretes
  • 2 cucharadas de aceite de oliva, divididas
  • ¼ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 1 cabeza de ajo
  • ½ cucharadita de aceite de oliva
  • 1 paquete (8 onzas) de queso feta
  • ½ taza de yogur griego natural de leche entera
  • 2 naranjas sanguinas
  • 2 cucharadas de piñones tostados
  • perejil fresco picado, para decorar

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de asado: 25 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 8

  • Precaliente el horno a 425 grados F (220 grados C).
  • Coloque la coliflor en un molde para hornear de 10x15 pulgadas forrado con papel de aluminio. Rocíe con 1 cucharada de aceite y espolvoree con sal y pimienta; revuelva para cubrir.
  • Pele las capas exteriores secas del bulbo de ajo, dejando las capas interiores y los dientes intactos. Recorte la parte superior del bulbo para exponer los dientes; Colóquelo, con el lado cortado hacia arriba, en una taza para natillas o en un molde para natillas. Rocíe con 1/2 cucharadita de aceite. Cubrir con papel de aluminio.
  • Ase la coliflor y el ajo, volteando la coliflor una vez, hasta que la coliflor esté profundamente dorada y tierna, y los dientes de ajo estén suaves, aproximadamente 25 minutos. Deje que el ajo se enfríe un poco, luego exprima los dientes en un tazón pequeño y tritúrelos con un tenedor.
  • Procese 1 cucharadita de puré de ajo asado en un procesador de alimentos con queso feta, yogur y la cucharada restante de aceite hasta que quede suave. (Reserve el ajo restante para otro uso).
  • Retire 1 cucharadita de ralladura de una naranja sanguina y luego corte ambas naranjas en supremas. (Quite la cáscara y toda la médula blanca de la fruta, luego corte las membranas internas de los segmentos individuales).
  • Extienda el queso feta batido en un plato grande. Cubra con coliflor asada, supremas de naranja, piñones, ralladura y perejil.
  • Nutrición

    180 cal.

    • Grasa total: 12 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 28 mg
    • Sodio: 404 mg
    • Carbohidratos totales: 12 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Proteínas: 7g
    • Potasio: 307mg