Cómo Preparar Flores de calabaza rellenas fritas - Guía Paso a Paso

Hay algo realmente especial en el sabor de las flores de calabaza rellenas recién fritas. Estas delicias doradas y delicadas son la combinación perfecta de crujiente y cremosa, con un sutil toque de dulzura. Si nunca los has probado antes, ¡estás de enhorabuena! Son el aperitivo perfecto para una cena de verano o un delicioso acompañamiento para una acogedora comida familiar.

Cuando se trata de preparar flores de calabaza rellenas, la clave es utilizar ingredientes frescos y de alta c...

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Ingredientes

  • 12 flores frescas de calabacín
  • ¾ taza de queso de cabra tierno a temperatura ambiente
  • ¼ taza de queso gruyere rallado
  • 1 yema de huevo grande
  • 1 pizca de pimienta negra recién molida, o al gusto
  • 1 pizca de pimienta de cayena
  • 1 taza de harina leudante
  • ½ taza de maicena
  • ¼ de taza de agua helada, o según sea necesario
  • 2 tazas de aceite vegetal para freír, o según sea necesario
  • 1 cucharadita de harina para todo uso, o según sea necesario

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo adicional: 30 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 12
  • Rendimiento : 12 flores de calabaza rellenas

  • Enjuague suavemente las flores de calabaza para eliminar la suciedad o los residuos; retire los estambres ya que son amargos y no comestibles.
  • Prepare el relleno: mezcle el queso de cabra, el gruyere, la yema de huevo, la pimienta y la cayena en un bol hasta que quede suave. Vierta en una bolsa de plástico con cierre de 1 cuarto de galón, exprima el aire y selle la bolsa. Corta una pequeña esquina de la bolsa.
  • Inserte con cuidado la esquina cortada de la bolsa en el extremo abierto de una flor y vierta aproximadamente 1 cucharada de relleno, asegurándose de que se llene hasta el fondo. Levante los pétalos y colóquelos sobre el relleno para cubrirlos por completo. Dobla los pétalos sobrantes sobre la parte superior de la flor rellena para mantenerlos apartados. Repita para llenar las flores restantes. Refrigere hasta que el queso esté cuajado y firme, al menos 30 minutos.
  • Mientras tanto, prepare la masa: combine la harina y la maicena en un tazón. Batir en agua helada, poco a poco, hasta que la masa esté suave y tenga el espesor de la masa para panqueques.
  • Caliente 1 pulgada de aceite en una sartén de hierro fundido a 350 grados F (175 grados C). Una gota de masa goteada con cuidado en el aceite debería chisporrotear inmediatamente.
  • Retire las flores de calabaza del refrigerador y espolvoree ligeramente con harina para todo uso por todos lados. Sacuda el exceso de harina y sumerja las flores en la masa. Deje que escurra el exceso de masa.
  • Coloque con cuidado unas seis flores de calabaza rebozadas de lado en aceite caliente y cocínelas hasta que estén doradas pálidas, aproximadamente 1 minuto por el primer lado y de 30 segundos a 1 minuto por los lados restantes. Transfiera a un plato forrado con papel toalla y repita para freír las flores restantes. Deje que se enfríe un poco antes de servir.
  • Nutrición

    448 cal.

    • Grasa total: 42 g
    • Grasa saturada: 8 g
    • Colesterol: 31 mg
    • Sodio: 214 mg
    • Carbohidratos totales: 13 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Proteínas: 5g
    • Calcio: 103mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 41 mg