Cómo Preparar Fletán en sopa de coco picante con chips de taro frito - Guía Paso a Paso

Halibut en sopa picante de coco con chips de taro frito es un platillo exquisito y sabroso que combina el delicado sabor del fletán con el rico y picante sabor de la sopa de coco. Esta receta es perfecta para los amantes del marisco y disfrutan de un poco de picante en sus platos. La adición de chips de taro fritos añade una textura crujiente y satisfactoria al plato, convirtiéndolo en una experiencia gastronómica verdaderamente memorable.

La estrella de este plato es el fletán, un pe...

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Ingredientes

  • 1 taro, pelado y cortado en trozos grandes
  • ½ taza de aceite vegetal, o según sea necesario, dividido
  • 4 filetes de fletán con hueso
  • 1 cabeza de repollo verde cortado en cuartos
  • 4 tomates pequeños picados
  • 1 cebolla grande picada
  • 1 chile verde finamente picado o más al gusto
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  • 2 latas (14 onzas) de leche de coco
  • 2 ½ tazas de agua
  • sal marina al gusto
  • 1 cucharada de cilantro fresco picado

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 11 minutos
  • Tiempo total: 1 h 41 min
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Pon a hervir una olla grande con agua con sal. Agrega el taro; cocine hasta que estén tiernos, de 15 a 20 minutos. Escurrir y dejar enfriar. Corte el taro enfriado en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor.
  • Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Cocine los filetes de fletán en aceite caliente hasta que estén ligeramente dorados, aproximadamente 2 minutos por lado. Coloque los filetes de fletán sobre toallas de papel para absorber el exceso de aceite.
  • Coloque los cuartos de repollo en una cacerola grande. Vierta suficiente agua para cubrir. Llevar a ebullición; cocine hasta que estén tiernos, de 4 a 5 minutos. Drenar.
  • Extienda el repollo uniformemente sobre el fondo de una olla grande a fuego medio. Coloque los filetes de fletán encima. Coloque capas de tomates, cebolla y chile sobre el fletán.
  • Mezcle la leche de coco y el agua en un bol. Vierta en la olla holandesa. Sazonar con sal. Llevar a ebullición; reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que el fletán se desmenuce fácilmente con un tenedor, aproximadamente 30 minutos. Evite revolver con demasiada frecuencia para mantener intacto el fletán. Espolvoree cilantro encima.
  • Calienta las 6 cucharadas restantes de aceite vegetal en una cacerola profunda a fuego medio-alto. Cocine las rodajas de taro en tandas hasta que estén ligeramente doradas, de 3 a 5 minutos. Colocar sobre una rejilla para enfriar. Sazone con sal marina.
  • Nutrición

    773 cal.

    • Grasa total: 70 g
    • Grasa saturada: 41 g
    • Colesterol: 11 mg
    • Sodio: 186 mg
    • Carbohidratos totales: 31 g
    • Fibra dietética: 12g
    • Azúcares totales: 14g
    • Proteínas: 15g
    • Vitamina C: 156 mg
    • Calcio: 186 mg
    • Hierro: 10 mg
    • Potasio : 1447 mg