Cómo Preparar Fletán con vino de arroz - Guía Paso a Paso

El fletán con vino de arroz es un plato delicioso y sabroso que combina el delicado sabor del fletán con los sabores aromáticos y fragantes del vino de arroz. Esta receta es una opción perfecta para quienes aman los mariscos y disfrutan explorando nuevos sabores e ingredientes en su cocina.

El fletán es un pescado magro y escamoso conocido por su sabor suave y ligeramente dulce. Cuando se combina con las sutiles notas del vino de arroz, crea un plato armonioso y satisfactorio que segu...

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Ingredientes

  • 1 cucharadita de aceite vegetal
  • 1 chalota finamente picada
  • 2 dientes de ajo finamente picados
  • 1 cucharada de salsa de frijoles negros
  • ½ taza de mirin (vino dulce japonés)
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 cucharada de vinagre de arroz
  • 6 (4 onzas) de filetes de fletán, sin piel
  • 1 cucharadita de aceite de sésamo
  • ¼ cucharadita de pimienta
  • 2 cucharadas de cilantro fresco picado

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Caliente el aceite en una cacerola antiadherente a fuego medio. Cocine las chalotas y el ajo suavemente hasta que estén fragantes, pero no dorados. Agregue la salsa de frijoles negros, el vino de arroz y la salsa de soja. Llevar a ebullición y cocinar hasta que se reduzca a la mitad. Retire del fuego y agregue el vinagre; dejar de lado.
  • Seque el pescado con palmaditas. Frote con aceite de sésamo y espolvoree con pimienta. Precaliente una parrilla al aire libre a fuego alto y engrase ligeramente la parrilla.
  • Ase el pescado durante unos 5 minutos por lado o hasta que esté bien cocido. Espolvorea con cilantro. Sirva con salsa vertida por encima.
  • Nutrición

    194 cal.

    • Grasa total: 4g
    • Grasa saturada: 1g
    • Colesterol: 36mg
    • Sodio: 231 mg
    • Carbohidratos totales: 9 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 7g
    • Proteínas: 24g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 61 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 552 mg