Cómo Preparar Fletán asado con champiñones almejas y salsa de mantequilla de limón - Guía Paso a Paso

¿Estás buscando un plato de mariscos especial para impresionar a tus invitados? No busque más, esta deliciosa receta de fletán asado con champiñones almejas y salsa de mantequilla de limón. Este plato está lleno de sabor y presenta una deliciosa combinación de fletán fresco, champiñones terrosos y una sabrosa salsa de mantequilla y limón.

El fletán es un pescado popular y versátil conocido por su sabor suave y dulce y su textura firme y escamosa. Cuando se combina con el rico sabor te...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharada de mantequilla
  • ¼ de taza de champiñones almeja, o más al gusto
  • sal y pimienta negra recién molida al gusto
  • 2 filetes de fletán (7 onzas)
  • 1 pizca de pimienta de cayena o al gusto
  • ¼ de taza de agua
  • ½ jugo de limón
  • 1 ½ cucharada de mantequilla, a temperatura ambiente pero no blanda
  • 1 cucharada de perejil italiano de hoja plana picado

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Porciones: 2

  • Caliente el aceite y 1 cucharada de mantequilla en una sartén pesada a fuego medio-alto hasta que la mantequilla se derrita y comience a formar espuma. Agrega los champiñones y una pizca de sal; saltee en mantequilla caliente y aceite hasta que estén dorados, aproximadamente 5 minutos. Empuje los champiñones hacia los bordes para dejar espacio en el centro de la sartén.
  • Sazone el fletán por cada lado con sal y pimienta de cayena. Coloque los filetes de fletán en el centro de la sartén y cocine hasta que los filetes comiencen a desmenuzarse, de 3 a 4 minutos por lado. Transfiera el fletán a un plato para servir caliente.
  • Vierta agua en la cacerola y déjela hervir mientras raspa los trozos de comida dorados del fondo de la cacerola con una cuchara de madera, hasta que el agua se reduzca a la mitad, de 1 a 2 minutos. Vierta el jugo de limón en la mezcla de champiñones y revuelva.
  • Agrega la mantequilla y el perejil a la mezcla de champiñones. Revuelve constantemente hasta que la mantequilla se derrita y forme una salsa; Retirar del fuego y sazonar con sal y pimienta negra. Vierta la salsa y los champiñones sobre el fletán.
  • Nutrición

    407 cal.

    • Grasa total: 26 g
    • Grasa saturada: 11 g
    • Colesterol: 102 mg
    • Sodio: 212 mg
    • Carbohidratos totales: 1 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 0g
    • Proteínas: 42g
    • Vitamina C: 3 mg
    • Calcio: 101 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 945 mg