Cómo Preparar Fletán a la parrilla con hinojo y naranja - Guía Paso a Paso

El fletán a la parrilla con hinojo y naranja es un plato delicioso que reúne la frescura del marisco, el sutil sabor a anís del hinojo y las brillantes notas cítricas de la naranja. Esta receta es perfecta para una comida ligera y veraniega, sabrosa y fácil de preparar.

Procedente de la región mediterránea, este plato captura la esencia de la cocina costera con el uso de ingredientes regionales frescos y técnicas de cocina sencillas. El fletán se asa a la perfección, lo que le confiere...

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Ingredientes

  • 2 naranjas sanguinas o naranjas Valencia o Cara Cara
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra CARAPELLI®
  • 4 (4 onzas) de filetes de fletán o eglefino sin piel
  • ½ cucharadita de pimentón ahumado
  • ½ cucharadita de sal marina gruesa o sal kosher
  • ½ taza de bulbos de hinojo pequeños en rodajas muy finas
  • 2 cucharadas de estragón fresco picado (opcional)

Información

  • Tiempo de preparación: 29 minutos
  • Tiempo total: 29 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Calienta una parrilla a fuego medio-alto o ten lista una sartén con parrilla. Corta 1 de las naranjas por la mitad y exprime 2 cucharadas de jugo. En un tazón mediano, combine el aceite de oliva y el jugo. Vierta 2 cucharadas de la mezcla sobre el pescado. Espolvoree pimentón sobre el pescado; dejar reposar 10 minutos.
  • Pele la naranja restante y sepárela en gajos. Agrega las rodajas de naranja y el hinojo al bol; mezcle con la mezcla de aceite de oliva.
  • Ase el pescado (o cocínelo en una sartén con parrilla caliente a fuego medio) durante 4 minutos por lado o hasta que el pescado esté opaco en el centro. Transfiera a platos para servir y cubra con la mezcla de hinojo y naranja y sal marina. Adorne con estragón si lo desea.
  • Nutrición

    257 cal.

    • Grasa total: 13 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 36 mg
    • Sodio: 286 mg
    • Carbohidratos totales: 11 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Proteínas: 24g
    • Vitamina C: 46mg
    • Calcio: 97 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio: 721 mg