Cómo Preparar Fletán a la parrilla con ensalada de mango y papaya - Guía Paso a Paso

El fletán a la parrilla con ensalada de mango y papaya es un plato delicioso y refrescante, perfecto para el verano. Esta receta combina los sabrosos sabores del fletán asado con el sabor dulce y picante del mango y la papaya, creando un equilibrio perfecto de sabores que seguramente impresionará a tu familia y amigos.

El fletán es un pescado firme y carnoso ideal para asar. Su sabor suave combina maravillosamente con las frutas tropicales de la ensalada, lo que la convierte en una op...

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Ingredientes

  • 4 filetes (4 onzas) de fletán
  • sal kosher y pimienta negra recién molida al gusto
  • ½ taza de aceite de oliva virgen extra
  • 1 taza de naranja de jugo
  • ½ limón mediano, exprimido
  • 2 cucharadas de miel
  • 1 cucharadita de condimento italiano
  • 1 cucharadita de ajo picado
  • ¼ de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
  • 1 cucharadita de eneldo fresco picado
  • 1 paquete (8 onzas) de ensalada de verduras mixtas
  • 1 taza de champiñones baby bella rebanados
  • 1 mango mediano, pelado, sin semillas y cortado en cubitos
  • 1 papaya mediana, pelada, sin semillas y en cubitos
  • ½ cebolla morada pequeña, picada
  • 3 rebanadas de tocino cocido, picado
  • 3 cucharadas de queso feta desmenuzado
  • 2 tazas de aderezo para ensalada estilo italiano
  • 1 taza de jugo de naranja recién exprimido
  • 1 cucharada de miel

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo adicional: 45 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 15 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Seque el fletán y sazone con sal y pimienta. Combine aceite, jugo de naranja, jugo de limón, miel, condimento italiano, ajo y hojuelas de pimiento rojo en un recipiente de vidrio o cerámica para marinar con un batidor para asegurarse de que esté bien mezclado. Agregue el fletán y déjelo marinar de 45 minutos a 1 hora.
  • Precalienta una parrilla al aire libre a fuego medio-alto y engrasa ligeramente la parrilla. Retire el pescado de la marinada y sacuda el exceso. Deseche la marinada restante.
  • Cocine el fletán en la parrilla precalentada horizontalmente durante 5 a 7 minutos. Voltee y cocine verticalmente para obtener marcas perfectas en la parrilla hasta que rebote con una resistencia suave y se desmenuce fácilmente con un tenedor, de 5 a 7 minutos más; tenga cuidado de no cocinar demasiado. Retirar de la parrilla y espolvorear con eneldo fresco.
  • Combine las verduras para ensalada, los champiñones, el mango, la papaya, la cebolla, el tocino y el queso feta en un tazón.
  • Batir el aderezo para ensalada, el jugo de naranja y la miel para aderezar en otro tazón. Vierta sobre la ensalada y revuelva para cubrir. Sirva con fletán a la parrilla.
  • Nutrición

    961 cal.

    • Grasa total: 70 g
    • Grasa saturada: 12 g
    • Colesterol: 52 mg
    • Sodio: 2312 mg
    • Carbohidratos totales: 57 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 45g
    • Proteínas: 31g
    • Vitamina C: 121 mg
    • Calcio: 176 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 1392 mg