1. Recetas Sabrosas

Cómo Preparar Flautas De Carne - Guía Paso a Paso

Las flautas de carne son un platillo mexicano delicioso y satisfactorio que seguramente será un éxito para toda la familia. Estas tortillas enrolladas y crujientes se rellenan con carne de res sazonada y luego se fríen hasta obtener un dorado perfecto. Son perfectos para una cena entre semana o para servir en una fiesta o reunión.

Las flautas, que se traducen como "flautas" en español, son esencialmente tacos enrollados que se fríen hasta que estén crujientes. Por lo general, se hacen...

Leer más Comidas para niños

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de canola
  • 2 libras de carne asada deshuesada, cortada en trozos
  • 1 libra de tomates picados
  • 4 tazas de agua
  • 1 cebolla mediana, picada
  • 4 chiles jalapeños medianos, cortados en cubitos
  • 1 taza de cilantro fresco picado, dividido
  • 5 dientes de ajo machacados
  • 2 cucharadas de comino molido
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 2 limas medianas, exprimidas
  • 1 taza de queso Monterey Jack rallado
  • 12 tortillas de harina (6 pulgadas), calientes

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 2 horas 25 minutos
  • Tiempo total: 2 h 40 min
  • Porciones: 6

  • Caliente el aceite en una olla o cacerola grande a fuego medio. Agregue la carne y saltee, trabajando en tandas si es necesario, hasta que se dore, de 5 a 7 minutos.
  • Agrega los tomates, el agua, la cebolla, los jalapeños, 1/2 taza de cilantro, el ajo, el comino, la sal y la pimienta; llevar a ebullición. Baje el fuego a fuego lento y cocine hasta que la carne esté tierna, aproximadamente 2 horas.
  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase una bandeja para hornear galletas.
  • Retire la carne de la olla, desmenúcela con 2 tenedores y mezcle con el cilantro restante, el jugo de limón y más sal y pimienta.
  • Toma cada tortilla y coloca en ella 2 cucharadas de carne de res desmenuzada y un poco de queso Monterey Jack. Enrolle bien y colóquelo en la bandeja para hornear preparada.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que las flautas estén doradas y crujientes, aproximadamente 15 minutos, volteándolas una vez a la mitad de la cocción. Retirar del horno y cortar por la mitad antes de servir.

    • Nutrición

    524 cal.

    • Grasa total: 30 g
    • Grasa saturada: 12 g
    • Colesterol: 85 mg
    • Sodio: 490 mg
    • Carbohidratos totales: 36 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 28g
    • Vitamina C: 25 mg
    • Calcio: 269 mg
    • Hierro: 6 mg
    • Potasio : 584 mg

    Categorías

    Recetas de aperitivos
    Recetas mexicanas
    Recetas de carne
    Recetas fritas
    Recetas de bocadillos