Cómo Preparar Flan Napolitano Original Mexicano - Guía Paso a Paso

El flan napolitano es un postre mexicano clásico que se ha disfrutado durante generaciones. Esta natilla cremosa con infusión de caramelo es muy apreciada por su rico sabor y textura sedosa. El postre es un alimento básico en la cocina mexicana y, a menudo, se sirve en ocasiones especiales y reuniones familiares. Hoy quiero compartir contigo la receta original de Flan Napolitano mexicano, un platillo atemporal que seguramente se convertirá en uno de los favoritos en tu hogar.

Originar...

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Ingredientes

  • ¼ de taza de azúcar blanca
  • 1 lata (14 onzas) de leche condensada azucarada
  • 1 lata (14 onzas) de leche evaporada
  • 5 huevos
  • 1 paquete (8 onzas) de queso crema, ablandado
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tiempo adicional: 20 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 30 minutos
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 12 porciones

  • Coloque el azúcar en un molde circular de 9 pulgadas y cocine a fuego medio-alto, revolviendo constantemente, hasta que el azúcar se derrita y se dore, aproximadamente 10 minutos. Esté atento a que el almíbar comience a cambiar de color, ya que se quema fácilmente. Deje que el caramelo se enfríe y se endurezca, aproximadamente 20 minutos.
  • Combine la leche condensada azucarada, la leche evaporada, los huevos, el queso crema y el extracto de vainilla en una licuadora; mezcle hasta que quede suave, aproximadamente 1 minuto. Vierta la mezcla sobre el almíbar de caramelo duro en el molde y cubra con papel de aluminio. Perfora el papel de aluminio en el orificio central del anillo con un cuchillo; Retire el papel de aluminio y deje el orificio descubierto para que circule el vapor.
  • Coloca una rejilla de metal dentro de una olla grande a fuego medio. Agrega agua hasta casi llegar a la rejilla; llevar a ebullición. Coloque el molde sobre la rejilla, cubra la olla y cocine al vapor hasta que el flan esté cuajado y firme, aproximadamente 45 minutos. Desmolda el flan en un plato para servir y deja enfriar antes de servir.
  • Nutrición

    261 cal.

    • Grasa total: 14 g
    • Grasa saturada: 8 g
    • Colesterol: 119 mg
    • Sodio: 161 mg
    • Carbohidratos totales: 26 g
    • Azúcares totales: 26 g
    • Proteínas: 9 g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 205 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 272 mg