Cómo Preparar Flan Mexicano (Flan Mexicano) - Guía Paso a Paso

El flan mexicano, también conocido como flan mexicano, es un postre popular que tiene sus orígenes en España pero que ha sido adoptado y adaptado por la cultura mexicana. Este postre cremoso y delicioso es un alimento básico de la cocina mexicana y a menudo se sirve en ocasiones y celebraciones especiales.

Lo que distingue al flan mexicano de otras variaciones del postre es su combinación única de sabores y texturas. La natilla suave y aterciopelada se complementa con la rica salsa de...

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Ingredientes

  • 1 taza de azúcar blanca
  • 1 lata (14 onzas) de leche condensada azucarada
  • 1 taza de leche entera
  • 3 huevos grandes
  • 3 yemas de huevo grandes
  • ¼ de taza de jugo de naranja recién exprimido
  • 1 cucharada de piel de naranja rallada
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 1 cucharada maicena
  • 1 taza de crema espesa

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 55 minutos
  • Tiempo adicional: 5 horas
  • Tiempo total: 6 horas 5 minutos
  • Porciones: 8

  • Coloque el azúcar en una cacerola pesada a fuego medio-alto. Cocine, revolviendo constantemente, hasta que el azúcar se derrita y adquiera un color ámbar dorado, aproximadamente 10 minutos. Observe con atención una vez que el almíbar comience a cambiar de color porque se quema rápidamente. Vierte con cuidado el almíbar de caramelo en un molde para flan. Dejar enfriar.
  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Coloque una rejilla del horno en la posición media.
  • Coloca la leche condensada, la leche entera, los huevos, las yemas, el jugo de naranja, la cáscara de naranja, la vainilla y la maicena en una licuadora; mezcle hasta que quede suave, aproximadamente 1 minuto. Vierta la crema y presione varias veces para incorporar. Vierta la mezcla sobre el almíbar de caramelo enfriado en el molde para flan.
  • Forre una fuente para hornear con un paño de cocina húmedo. Coloque el molde para flan relleno con cuidado sobre la toalla en la fuente para hornear, luego coloque la fuente para hornear en la rejilla del horno. Llena la fuente para asar con suficiente agua hirviendo para llegar hasta la mitad de los lados del molde para flan.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que el centro del flan esté listo pero aún se mueva ligeramente al empujarlo, de 45 minutos a 1 hora. Deje enfriar, luego refrigere por al menos 4 horas.
  • Para servir, pasa un cuchillo de cocina afilado por el interior del molde para soltar el flan. Coloque un plato para servir sobre el molde y luego voltee el molde. Levanta suavemente el molde para desmoldar el flan y deja que el almíbar de caramelo caiga sobre las natillas. Retire el molde.
  • Nutrición

    434 cal.

    • Grasa total: 20 g
    • Grasa saturada: 11 g
    • Colesterol: 207 mg
    • Sodio: 115 mg
    • Carbohidratos totales: 56 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 54g
    • Proteínas: 9g
    • Vitamina C: 6 mg
    • Calcio: 213 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 300 mg