Cómo Preparar Flan instantáneo Bahn (flan vietnamita) - Guía Paso a Paso

El flan, también conocido como flan o natillas de caramelo, es un postre delicioso y cremoso originario de Francia. Sin embargo, muchas culturas le han dado su propio toque a este plato clásico, incluida la vietnamita con su flan Bahn. Esta versión de flan es rica, aterciopelada y está impregnada de los sabores únicos de Vietnam, lo que lo convierte en un postre destacado y perfecto para cualquier ocasión.

Una de las mejores partes de hacer flan Bahn es que se puede preparar fácilment...

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Ingredientes

  • 2 tazas de leche
  • 1 ⅔ tazas de azúcar blanca, cantidad dividida
  • 4 huevos grandes
  • 1 yema de huevo grande
  • 1 cucharadita extracto de vainilla

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo adicional: 4 h 10 min
  • Tiempo total: 5 h
  • Porciones: 3

  • Caliente la leche en una cacerola a fuego medio. Agregue 2/3 de taza de azúcar y revuelva para que se disuelva, aproximadamente 3 minutos. Asegúrese de que la leche no hierva; apague el fuego si es necesario.
  • Batir los huevos y la yema a mano; No haga sobre mezcla. Vierta lentamente en la mezcla tibia de leche y azúcar y revuelva continuamente a fuego lento durante 1 1/2 minutos.
  • Colar a través de un colador de malla tupida y colocarlo en un recipiente para eliminar los sólidos que se puedan haber formado. Agrega extracto de vainilla al tazón; mezcle hasta que esté bien combinado. Dejar de lado.
  • Vierta 1 taza de azúcar en una sartén amplia a fuego medio. Revuelva ocasionalmente con una cuchara de madera hasta que el azúcar se derrita uniformemente y adquiera un color caramelo dorado, aproximadamente 5 minutos. Retirar inmediatamente del fuego y verter en un molde para pasteles apto para olla a presión, cubriendo el fondo con azúcar líquida. Vierta las natillas. Cubra bien con papel de aluminio.
  • Coloque un salvamanteles en el fondo de una olla a presión multifuncional (como Instant Pot) y agregue 1 taza de agua. Coloque el molde para pasteles sobre el salvamanteles y cierre y bloquee la tapa. Selle la válvula y seleccione alta presión según las instrucciones del fabricante; configure el temporizador en 9 minutos. Espere de 10 a 15 minutos para que se acumule presión.
  • Libere la presión utilizando el método de liberación natural según las instrucciones del fabricante, durante 10 minutos, luego gire la válvula a Ventilación para liberar la presión restante. Desbloquee y retire la tapa. Retire el salvamanteles y la sartén.
  • Déjelo enfriar durante 1 hora y luego enfríelo durante al menos 3 a 4 horas, o durante la noche. Deslice el cuchillo con cuidado alrededor de los bordes y sostenga el fondo firmemente mientras lo invierte en una fuente grande para servir; El caramelo debe gotear sobre el flan y sobre el plato.
  • Nutrición

    628 cal.

    • Grasa total: 11 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 329 mg
    • Sodio: 163 mg
    • Carbohidratos totales: 120 g
    • Azúcares totales: 119g
    • Proteínas: 15g
    • Vitamina C: 0mg
    • Calcio: 234 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 344 mg