Cómo Preparar Flan estilo brasileño (Pudim de Leite Condensado) - Guía Paso a Paso

La cocina brasileña es conocida por sus sabores ricos y diversos, con influencias de una variedad de culturas y regiones. Un postre brasileño popular que ha ganado reconocimiento internacional es el Pudim de Leite Condensado, también conocido como flan estilo brasileño. Este postre cremoso y delicioso es un alimento básico en muchas reuniones brasileñas y sus sabores simples pero exquisitos lo han convertido en uno de los favoritos en todo el mundo.

Tradicionalmente elaborado con solo...

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Ingredientes

  • 1 taza de azúcar blanca
  • 4 huevos, separados
  • 1 lata (14 onzas) de leche condensada azucarada
  • ¾ taza de leche, más
  • 2 cucharadas de leche

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 55 minutos
  • Tiempo adicional: 2 horas
  • Tiempo total: 3 horas 15 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • Derrita el azúcar en una cacerola pesada a fuego lento, revolviendo constantemente. Una vez que el azúcar se convierta en un almíbar dorado después de unos 10 minutos, viértalo inmediatamente en una fuente para hornear redonda, revolviendo para que el almíbar cubra todos los lados del plato. Dejar enfriar.
  • Coloca las yemas de huevo en una licuadora y licúa a temperatura media durante 5 minutos, luego agrega la leche condensada, 3/4 taza más 2 cucharadas de leche y las claras de huevo. Continúe licuando hasta que todos los ingredientes estén combinados. Vierta la mezcla de huevo en la fuente para hornear y cubra con papel de aluminio. Forre una fuente para hornear con un paño de cocina húmedo. Coloque la fuente para hornear sobre una toalla, dentro de la fuente para hornear y coloque la fuente para hornear sobre la rejilla del horno. Llene la fuente para hornear con agua hirviendo hasta llegar a la mitad de los lados de la fuente para hornear.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que al insertar un cuchillo a 1 pulgada del borde salga limpio, de 45 a 50 minutos. El centro del flan aún estará blando. Deja que el flan se enfríe antes de desmoldar en un plato. Refrigere antes de servir.
  • Nutrición

    303 cal.

    • Grasa total: 7 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 112 mg
    • Sodio: 108 mg
    • Carbohidratos totales: 53 g
    • Azúcares totales: 53g
    • Proteínas: 8g
    • Vitamina C: 1mg
    • Calcio: 184 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 256 mg