Cómo Preparar Flan español sencillo y cremoso - Guía Paso a Paso

El flan es un postre clásico español que se ha disfrutado durante generaciones. Su textura suave y cremosa y su rico sabor a caramelo lo convierten en el favorito tanto de jóvenes como de mayores. La mejor parte de este dulce es que es sorprendentemente sencillo de preparar en casa y requiere solo unos pocos ingredientes básicos y un tiempo de preparación mínimo. Ya sea que lo sirva como final perfecto para una cena o simplemente se dé un capricho, esta receta de flan español simple y cremoso...

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Ingredientes

  • 1 taza de agua hirviendo, o según sea necesario
  • ¾ taza de azúcar blanca, dividida
  • 1 cucharadita de agua
  • 6 yemas de huevo grandes
  • 1 lata (14 onzas) de leche condensada azucarada
  • 1 lata (13 onzas) de leche evaporada
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 55 minutos
  • Tiempo adicional: 2 horas
  • Tiempo total: 3 horas 10 minutos
  • Porciones: 8

  • Precalienta el horno a 325 grados F (165 grados C). Coloque un molde para pastel de metal de 9 pulgadas en una fuente para hornear honda; vierta agua hirviendo en la bandeja para hornear hasta llegar aproximadamente a la mitad de los lados del molde para pastel para hacer un baño de agua.
  • Vierta 1/2 taza de azúcar y 1 cucharadita de agua en una cacerola pesada a fuego medio. Agite suavemente la mezcla en la sartén hasta que el azúcar se disuelva, se derrita y se convierta en un almíbar de caramelo dorado, aproximadamente 10 minutos. Observe con atención, ya que el azúcar se quema fácilmente. Vierta el caramelo derretido en el molde para pastel caliente; Incline suavemente el plato para cubrir el fondo con caramelo.
  • Batir las yemas de huevo, la leche condensada, la leche evaporada, el 1/4 taza de azúcar restante y la vainilla en un tazón hasta que estén cremosos y bien combinados. Si la mezcla está espumosa, quítela con una toalla de papel doblada. Vierta suavemente la crema pastelera sobre el caramelo en el molde para pastel. Cubre la bandeja para hornear con papel de aluminio.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que la crema esté firme pero se mueva ligeramente al empujarla, de 45 minutos a 1 hora. Retire el papel aluminio y coloque el flan al baño maría en el refrigerador hasta que esté frío, aproximadamente 2 horas.
  • Retire el molde para pastel del baño María; Pasa un cuchillo por los bordes del flan. Invierta el flan en una fuente para servir con borde para soltar la crema; deja que la salsa de caramelo fluya sobre el flan.
  • Nutrición

    332 cal.

    • Grasa total: 11 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 184 mg
    • Sodio: 117 mg
    • Carbohidratos totales: 51 g
    • Azúcares totales: 50g
    • Proteínas: 9g
    • Vitamina C: 2mg
    • Calcio: 275 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 335 mg