Cómo Preparar flan de leche - Guía Paso a Paso

Leche Flan es un postre filipino clásico amado por muchas personas en todo el mundo. Esta deliciosa y aterciopelada natilla de caramelo es un alimento básico en las celebraciones y reuniones filipinas y, a menudo, se disfruta como final dulce de una comida deliciosa.

Los orígenes del Leche Flan se remontan a la era colonial española en Filipinas, donde la influencia de la cocina española se entrelazó con los sabores tradicionales filipinos. El nombre "Leche Flan" en sí se deriva del t...

Leer más Comidas para niños

Ingredientes

  • 1 taza de azúcar
  • ¾ taza de agua
  • 1 lata (13 onzas) de leche evaporada
  • 1 lata (13 onzas) de leche condensada azucarada
  • 12 yemas de huevo
  • 1 cucharada de extracto de vainilla

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 10 minutos
  • Tiempo adicional: 30 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 50 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 1 flan

  • Precalienta el horno a 325 grados F (165 grados C).
  • Combine el azúcar y el agua en una cacerola a fuego medio-alto. Llevar a ebullición sin remover para evitar que la mezcla cristalice. Continúe hirviendo, moviendo la sartén de vez en cuando, hasta que el almíbar de azúcar comience a dorarse, de 7 a 10 minutos. Reduce el fuego a medio bajo y observa el color. Una vez que el caramelo tenga un color marrón intenso, viértelo inmediatamente en un molde para flan. Incline con cuidado el molde para asegurarse de que toda la superficie inferior esté cubierta.
  • Combine la leche evaporada, la leche condensada, las yemas de huevo y el extracto de vainilla en un tazón grande. Revuelva ligeramente para evitar que se formen burbujas o espuma. Cuela la masa lentamente en el molde para flan forrado con caramelo. Cubrir con papel de aluminio.
  • Coloca una fuente para horno lo suficientemente grande como para contener el molde para flan sobre la rejilla del horno. Coloque el flan tapado en la fuente para hornear y agregue suficiente agua caliente hasta llegar a la mitad del costado del molde.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que esté firme, aproximadamente 1 hora. Retiramos con cuidado el molde para flan del horno. Dejar enfriar, unos 30 minutos. Pasa un cuchillo de cocina por los bordes del flan. Cubre el molde con un plato con borde y dale la vuelta con cuidado para despegar el flan del molde para servir.
  • Nutrición

    387 cal.

    • Grasa total: 14 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 336 mg
    • Sodio: 119 mg
    • Carbohidratos totales: 55 g
    • Azúcares totales: 55 g
    • Proteínas: 11 g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 281 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 337 mg