Cómo Preparar Flan de chocolate - Guía Paso a Paso

La crema brulée de chocolate es un postre delicioso y cremoso que es perfecto para cualquier ocasión especial. Esta delicia rica e indulgente combina el clásico postre de natillas francesas con el irresistible sabor del chocolate, creando un postre elegante y reconfortante. Ya sea que estés organizando una cena elegante o simplemente quieras darte un capricho con algo especial, esta receta seguramente te impresionará.

A diferencia del creme brulee tradicional, que se elabora con vaini...

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Ingredientes

  • 4 tazas de crema batida espesa
  • 1 vaina de vainilla, partida por la mitad a lo largo
  • ¼ de cucharadita de sal
  • 8 yemas de huevo
  • ¾ taza de azúcar blanca
  • 2 cucharadas de azúcar blanca
  • ½ taza de cacao en polvo
  • ½ taza de azúcar morena, dividida

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 6 minutos
  • Tiempo adicional: 4 h 5 min
  • Tiempo total: 5 h 31 min
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 moldes de 6 onzas

  • Precaliente el horno a 300 grados F (150 grados C).
  • Combine la crema espesa, la vaina de vainilla y la sal en una cacerola a fuego medio. Calienta hasta que la superficie de la crema comience a brillar, aproximadamente 5 minutos. Retirar del fuego y sacar la vaina de vainilla.
  • Batir las yemas de huevo, 3/4 taza más 2 cucharadas de azúcar blanca y el cacao en un tazón grande hasta que estén bien mezclados. Vierta la crema caliente sobre la mezcla de huevo poco a poco, revolviendo constantemente, hasta que toda la crema se incorpore y la crema esté suave. Cuele las natillas en una taza medidora de vidrio grande.
  • Coloque ocho moldes de 6 onzas en una fuente para hornear. Vierta la crema pastelera en moldes. Vierta suficiente agua tibia en la sartén hasta llegar a la mitad de los lados de los moldes. Cubra la sartén sin apretar con papel de aluminio.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que la crema esté firme en los bordes, pero aún temblorosa en el centro, aproximadamente 1 hora. Retirar del horno y dejar enfriar a temperatura ambiente, aproximadamente 1 hora.
  • Cubra los moldes con papel film y refrigere hasta que estén fríos, aproximadamente 3 horas.
  • Coloque la rejilla del horno a unas 6 pulgadas de la fuente de calor y precaliente la parrilla del horno.
  • Retire los moldes del refrigerador y seque el líquido de la superficie con una toalla de papel. Coloque los moldes en una bandeja para hornear. Cubra cada natilla con 1 cucharada de azúcar morena, esparciendo uniformemente hasta los bordes.
  • Ase en el horno precalentado hasta que el azúcar se derrita y esté crujiente, de 30 segundos a 2 minutos. Deje enfriar brevemente, unos 5 minutos, antes de servir.
  • Nutrición

    619 cal.

    • Grasa total: 49 g
    • Grasa saturada: 29 g
    • Colesterol: 368 mg
    • Sodio: 131 mg
    • Carbohidratos totales: 44 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 37g
    • Proteínas: 6g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 117 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 208 mg