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Cómo Preparar Flan De Calabaza - Guía Paso a Paso

Cuando llega el otoño, me vienen a la mente los sabores de calabaza, canela y nuez moscada. ¿Y qué mejor manera de celebrar la temporada que con un delicioso y cremoso flan de calabaza? Este postre clásico tiene una textura suave y aterciopelada con una rica salsa caramelizada encima, lo que lo convierte en el capricho definitivo para cualquier reunión de otoño.

Originario de España y ahora popular en muchos países latinoamericanos, el flan es un postre querido, fácil de preparar y qu...

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Ingredientes

  • 1 envase (8 onzas) de tofu sedoso
  • ½ taza de puré de calabaza
  • ¼ taza de puré de manzana
  • ¼ taza de maicena
  • 2 huevos
  • 3 cucharadas de jarabe de arce
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharadita de especias para pastel de calabaza
  • 1 gota de colorante alimentario de naranja (opcional)
  • ¼ de taza de chocolate amargo de 70 % a 80 %, picado
  • 2 cucharadas de crema batida espesa
  • 1 cucharadita de miel
  • 2 cucharaditas de mantequilla

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo adicional: 20 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 10 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Coloque un molde para tarta en una bandeja para hornear.
  • Combine el tofu sedoso, el puré de calabaza, el puré de manzana, la maicena, los huevos, el jarabe de arce, el extracto de vainilla, las especias para pastel de calabaza y el colorante alimentario en un tazón. Haga puré con una batidora de mano hasta que quede suave. Vierta la masa en el molde para tarta, llenándola solo hasta la mitad.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que el flan esté cuajado, aproximadamente 25 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar completamente antes de invertirlo en un plato para servir.
  • Coloca el chocolate en un bol de metal. Calienta la nata, la miel y la mantequilla en una cacerola pequeña hasta que casi hierva y vierte sobre el chocolate. Déjelo por 1 minuto, luego revuelva bien hasta que el chocolate se derrita. Transfiera la ganache de chocolate a una manga pastelera con una boquilla pequeña y decore el flan de calabaza. Refrigere hasta servir.

    • Nutrición

    135 cal.

    • Grasa total: 7 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 54 mg
    • Sodio: 68 mg
    • Carbohidratos totales: 16 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 7g
    • Proteínas: 4g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 120 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 125 mg

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