Cómo Preparar Flammekueche de Juan - Guía Paso a Paso

La Flammekueche de John, también conocida como tarta flambée, es un plato tradicional alsaciano que se disfruta desde hace generaciones. Esta fina y crujiente tarta horneada en leña está cubierta con una deliciosa combinación de ingredientes que hará que tus papilas gustativas bailen de placer.

Originario de la región francesa de Alsacia, el flammekueche es un plato querido que ha llegado a los corazones y hogares de personas de todo el mundo. Su simplicidad y versatilidad lo conviert...

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Ingredientes

  • 18 onzas de masa de pan francés refrigerada
  • 1 cucharada de aceite de oliva, o según sea necesario
  • 1 papa mediana, en rodajas finas (opcional)
  • 3 rebanadas ahumadas tocino
  • ¼ taza de mantequilla
  • ½ taza de cebolla picada
  • ¾ taza de crema ligera
  • 1 pizca de nuez moscada molida
  • sal y pimienta al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Precalienta el horno a 400 grados F (200 grados C). Estirar la masa de pan formando un rectángulo y extenderla sobre una bandeja para horno untada con aceite de oliva. Dejar de lado.
  • Coloca las rodajas de papa en una cacerola con suficiente agua para cubrirlas. Llevar a ebullición y cocinar durante unos 5 minutos. Agregue las rodajas de tocino al agua y cocine por 5 minutos más. Drenar. Retire el tocino y luego córtelo en dados.
  • Mientras se cocinan las patatas y el tocino, derrite la mantequilla en una sartén a fuego medio. Agregue la cebolla y cocine, revolviendo hasta que esté tierna. Retire del fuego y agregue la crema; Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.
  • Extiende la mezcla de cebolla sobre la masa de pan. Coloque las rodajas de papa de manera uniforme y espolvoree con tocino.
  • Hornee durante 10 minutos en el horno precalentado, hasta que la masa esté dorada en el fondo. Dejar reposar unos minutos antes de cortar.
  • Nutrición

    616 cal.

    • Grasa total: 31 g
    • Grasa saturada: 16 g
    • Colesterol: 68 mg
    • Sodio: 1068 mg
    • Carbohidratos totales: 69 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 8g
    • Proteínas: 16g
    • Vitamina C: 12 mg
    • Calcio: 59 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 352 mg