Cómo Preparar filetes irlandeses - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de comida reconfortante abundante y deliciosa, pocas cocinas pueden competir con los sabores clásicos de la cocina irlandesa. Desde guisos calientes hasta pasteles salados, la cocina irlandesa es conocida por sus platos sencillos pero satisfactorios, perfectos para comidas familiares y reuniones con amigos.

Un plato muy apreciado en la tradición culinaria irlandesa son los filetes irlandeses. Esta receta toma un buen corte de carne y lo transforma en una comida delicio...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 1 cebolla picada
  • 4 (4 onzas) de filetes de solomillo de res
  • 1 diente de ajo, cortado por la mitad a lo largo
  • ¼ de taza de whisky irlandés (como Jameson®)
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 2 cucharadas picadas perejil fresco de hoja plana

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Caliente el aceite vegetal y la mantequilla en una sartén pesada a fuego medio hasta que la mantequilla se derrita. Cocine y revuelva las cebollas con la mantequilla y el aceite hasta que estén ligeramente doradas, aproximadamente 10 minutos. Aparta las cebollas con una espátula.
  • Frote los filetes con los lados cortados del diente de ajo.
  • Coloque los filetes en la sartén, dejando las cebollas a un lado, y cocine a fuego medio-alto hasta que la carne esté dorada pero aún ligeramente rosada por dentro, de 2 a 4 minutos por lado.
  • Retira la sartén del fuego. Vierta lentamente el whisky irlandés en la sartén caliente (tenga cuidado, los vapores del whisky son inflamables). Mezcle las cebollas doradas con el whisky y cocine a fuego lento a fuego medio-bajo.
  • Espolvorea los filetes con sal, pimienta negra y perejil; voltee los filetes en salsa de whisky para cubrir ambos lados y sirva rociados con salsa.
  • Nutrición

    363 cal.

    • Grasa total: 25 g
    • Grasa saturada: 10 g
    • Colesterol: 83 mg
    • Sodio: 107 mg
    • Carbohidratos totales: 6 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 20g
    • Vitamina C: 7 mg
    • Calcio: 27 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 348 mg