Cómo Preparar Filetes Envueltos En Tocino Con Queso Azul Ahumado - Guía Paso a Paso

Hay pocas cosas en la vida más placenteras y satisfactorias que un filet mignon perfectamente cocinado. Agregue a eso el sabor ahumado y salado del tocino y el sabor cremoso del queso azul, y obtendrá una receta para pura felicidad culinaria. Esta receta de filetes envueltos en tocino con queso azul ahumado es el mejor regalo tanto para los amantes de la carne como para los entusiastas del queso.

La combinación de tocino y filet mignon puede parecer una combinación perfecta, pero cuan...

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Ingredientes

  • 6 (3 onzas) de lomo de res (filet mignon)
  • 6 rebanadas de tocino con pimienta de corte grueso
  • 1 paquete (9.74 onzas) de puré de papas Russets Idahoan Signature™
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra molida al gusto
  • 4 cucharadas de mantequilla divididas
  • 4 ramitas de tomillo fresco
  • 4 onzas de queso azul ahumado

Información

  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 11 h 35 min
  • Tiempo total: 12 h
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Extienda una capa de papel pergamino sobre una bandeja para hornear lo suficientemente pequeña como para caber en su congelador.
  • Envuelva bien cada filete con una tira de tocino y fíjelo con un palillo.
  • Coloque cada filete envuelto sobre el papel pergamino, teniendo cuidado de asegurarse de que el tocino esté bien envuelto en la forma en que desea que se vea el producto final. Coloque la hoja de filetes en el congelador hasta que estén completamente congelados, idealmente durante la noche.
  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • Retire los filetes del congelador y déjelos reposar a temperatura ambiente durante 10 minutos.
  • Prepare el puré de papas Russets Idahoan Signature™ según las instrucciones del paquete. Manténgase caliente.
  • Cuando la superficie de los filetes esté húmeda pero no descongelada, sazone con sal y pimienta al gusto.
  • Coloca 1 cucharada de mantequilla en una sartén a fuego alto.
  • Coloque un bistec en una sartén caliente, cubra con una ramita de tomillo y dore hasta el nivel deseado de dorado de 2 a 3 minutos. Vierta mantequilla caliente sobre la parte superior del bistec. Voltee el filete y la ramita de tomillo y dore el otro lado. Transfiera nuevamente a una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Repita con los filetes restantes.
  • Hornee los filetes en el horno precalentado durante 7 minutos para que estén crudos, 10 para que estén medio cocidos, 15 para que estén medio cocidos o 20 para que estén bien cocidos.
  • Transfiera los filetes a una superficie de trabajo. Dore el tocino con un soplete de chef, manteniendo la llama al menos a 1 pulgada de distancia del tocino para evitar que se queme. Retire los palillos. Cubra cada filete con queso azul ahumado desmenuzado y déjelo reposar durante 8 minutos.
  • Sirva con puré de papas Idahoan Signature™ Russets.
  • Nutrición

    527 cal.

    • Grasa total: 27 g
    • Grasa saturada: 13 g
    • Colesterol: 115 mg
    • Sodio: 1463 mg
    • Carbohidratos totales: 35 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 0g
    • Proteínas: 37g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 121 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 433 mg

    Categorías

    Recetas de tocino