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Cómo Preparar Filetes en cubos a la parmesana con salsa de tomate fresco - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de comida reconfortante, pocos platos pueden competir con los sabores clásicos de Cube Steaks Parmigiana con salsa de tomate fresco. Esta receta tradicional italiana combina tiernos filetes en cubos con una sabrosa salsa de tomate y un pegajoso queso derretido, creando un plato abundante y satisfactorio. Ya sea que estés cocinando para una cena entre semana o organizando una reunión especial, este plato seguramente te impresionará.

Una de las mejores cosas de esta recet...

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Ingredientes

  • ¼ de taza de aceite de oliva virgen extra
  • 3 dientes de ajo picados
  • 8 tomates Roma, pelados, sin semillas y picados
  • 1 cucharada de pasta de tomate
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • ¼ de taza de hojas de albahaca fresca, en rodajas finas
  • 4 filetes en cubitos
  • sal y pimienta negra molida pimienta al gusto
  • ½ taza de harina para todo uso
  • ½ cucharadita de sal de ajo
  • 2 huevos
  • 1 taza de ajo y hierbas pan rallado panko
  • 1 cucharada de aceite vegetal, o según sea necesario
  • 1 paquete (8 onzas) de mozzarella fresca, en rodajas finas

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 filetes en cubos

  • Caliente el aceite de oliva en una cacerola y cocine el ajo hasta que esté ligeramente dorado y fragante, aproximadamente 1 minuto. Agregue con cuidado los tomates, la pasta de tomate, la sal y la pimienta; revuelve para combinar. Cocine a fuego lento la salsa, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese, aproximadamente 20 minutos. Retire del fuego y mezcle con la albahaca. Revuelva para combinar, pruebe y ajuste el condimento con sal y pimienta. Dejar de lado.
  • Sazone los filetes en cubos con sal y pimienta por ambos lados. Coloque 3 platos poco profundos sobre la encimera. Agrega harina y sal de ajo al primero, huevos batidos al segundo y pan rallado al tercero. Sazone los huevos con 1/2 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de pimienta.
  • Cubra cada filete en cubos ligeramente con harina y elimine el exceso. Sumerja el filete en cubos en huevos batidos, dejando que escurra el exceso de huevo antes de convertir el filete en cubos en pan rallado. Presione el pan rallado en el filete en cubos para asegurarse de que se adhieran. Transfiera el filete en cubos empanizado a una bandeja para hornear forrada con una rejilla. Continúe este proceso hasta que todos los filetes en cubos estén cubiertos.
  • Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio hasta que brille. Coloque el filete en cubos con cuidado en la sartén y cocine por el primer lado hasta que esté dorado, de 2 a 3 minutos. Voltee con cuidado y cocine por el otro lado hasta que estén dorados, de 2 a 3 minutos más. Regrese a la bandeja para hornear para escurrir.
  • Coloque una rejilla del horno a unas 8 a 10 pulgadas de la fuente de calor y precaliente la parrilla del horno. Forre una bandeja para hornear con borde con papel pergamino.
  • Transfiera los filetes en cubos a la bandeja para hornear forrada y coloque el queso mozzarella en rodajas uniformemente encima. Ase hasta que la mozzarella se derrita y comience a dorarse, aproximadamente 5 minutos. Vierta la salsa de tomate sobre cada filete en cubos antes de servir.

    • Nutrición

    710 cal.

    • Grasa total: 43 g
    • Grasa saturada: 12 g
    • Colesterol: 171 mg
    • Sodio: 1202 mg
    • Carbohidratos totales: 38 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 43g
    • Vitamina C: 18 mg
    • Calcio: 481 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 748 mg

    Categorías

    Recetas frescas
    Recetas de salsa de tomate