Cómo Preparar Filetes De Nueva York Con Salsa De Vainilla Y Cereza - Guía Paso a Paso

Hay pocas cosas tan satisfactorias como un bistec neoyorquino perfectamente cocinado. Tierno, jugoso y lleno de sabor, este corte de carne es el favorito de muchos amantes de la carne. Pero ¿qué pasaría si pudieras llevar tu bistec neoyorquino al siguiente nivel con una deliciosa salsa de vainilla y cerezas?

Esta receta eleva la clásica cena de bistec a nuevas alturas con una salsa dulce y salada que combina perfectamente con el rico sabor del bistec. La combinación de vainilla y cere...

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Ingredientes

  • 2 filetes de lomo New York (8 onzas)
  • 2 cucharadas de salsa inglesa
  • sal y pimienta al gusto
  • ¾ taza de vino tinto
  • 1 litro de cerezas frescas, sin hueso y partidas por la mitad
  • 1 cucharada de azúcar blanca
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • ½ cucharadita de maicena
  • ¼ de taza de agua

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo adicional: 10 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 2
  • Rendimiento : 2 filetes

  • Precaliente una parrilla al aire libre a fuego alto y engrase ligeramente la parrilla. Frote los filetes New York por ambos lados con la salsa inglesa y luego sazone al gusto con sal y pimienta.
  • Cocine los filetes en la parrilla precalentada hasta que comiencen a endurecerse, estén calientes y ligeramente rosados ​​en el centro, de 6 a 7 minutos por lado. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar 140 grados F (60 grados C). Una vez que los filetes estén cocidos, cúbrelos con dos capas de papel de aluminio y déjalos reposar en un lugar cálido durante 10 minutos.
  • Mientras se cocinan los filetes, prepara la salsa de cerezas poniendo a hervir el vino tinto en una cacerola a fuego medio-alto; hervir durante 5 minutos. Agrega las cerezas, el azúcar y el extracto de vainilla. Vuelva a hervir, luego reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento hasta que las cerezas estén tiernas, de 5 a 7 minutos. Disuelva la maicena en el agua y luego agregue la salsa de cerezas a fuego lento. Cocine por unos minutos hasta que espese la salsa de cerezas. Vierta la salsa sobre los filetes para servir.
  • Nutrición

    624 cal.

    • Grasa total: 28 g
    • Grasa saturada: 11 g
    • Colesterol: 106 mg
    • Sodio: 256 mg
    • Carbohidratos totales: 37 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 30g
    • Proteínas: 36g
    • Vitamina C: 12 mg
    • Calcio: 61 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 1052 mg