Cómo Preparar Filetes de dedo al estilo de Idaho - Guía Paso a Paso

Los bistecs al estilo de Idaho son un plato muy apreciado en Gem State, y por una buena razón. Este abundante y sabroso aperitivo o plato principal incluye tiras de filete del tamaño de un bocado que se empanizan, se fríen hasta obtener un color dorado crujiente y se sirven con una salsa para mojar. Esta receta es un alimento básico en muchos hogares de Idaho y seguramente también se convertirá en una de las favoritas en su hogar.

Lo que distingue a los filetes estilo Idaho de otros p...

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Ingredientes

  • 1 huevo
  • 2 tazas de suero de leche
  • 2 cucharadas de condimento para parrilla, como McCormick Montreal Steak Seasoning
  • ½ taza de harina para todo uso
  • 1 ½ libras de solomillo de res deshuesado, cortado en tiras de 2 1/2 x 1/4 pulgadas
  • 2 ½ tazas de harina para todo uso
  • 2 cucharaditas de ajo en polvo
  • sal y pimienta al gusto
  • 3 tazas de aceite de canola para freír

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo adicional: 3 hrs
  • Tiempo total: 3 hrs 40 min
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Batir el huevo, el suero de leche, el condimento para parrilla y 1/2 taza de harina en un tazón grande hasta que quede suave. Agregue la carne y revuelva hasta que esté bien cubierta. Cubra con film transparente y colóquelo en el refrigerador para marinar durante al menos 2 horas.
  • Tamiza 2 1/2 tazas de harina con el ajo en polvo, la sal y la pimienta en un tazón grande. Retire las tiras de bistec de la masa de suero de leche y deje que escurra el exceso. Drene cada pieza con harina sazonada y colóquela en una bandeja para hornear. Colóquelo en el congelador y congélelo hasta que esté firme, de 1 hora a toda la noche.
  • Caliente el aceite a 370 grados F (185 grados C) en una freidora o sartén de hierro fundido.
  • Coloque algunos trozos de filete congelados en el aceite caliente y fríalos hasta que estén dorados por fuera, aproximadamente 5 minutos. No sobrecargue el aceite para freír y no permita que las tiras de filete se descongelen antes de freírlas. Una vez dorado, retirar para escurrir en un plato forrado con papel toalla.
  • Nutrición

    826 cal.

    • Grasa total: 35 g
    • Grasa saturada: 10 g
    • Colesterol: 142 mg
    • Sodio: 1588 mg
    • Carbohidratos totales: 80 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 7g
    • Proteínas: 44g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 203 mg
    • Hierro: 8 mg
    • Potasio : 717 mg