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Cómo Preparar Filetes De Coliflor A La Parrilla Con Trufa Y Parmesano - Guía Paso a Paso

Los filetes de coliflor con trufa y parmesano a la parrilla son un plato vegetariano delicioso y satisfactorio, perfecto para quienes buscan una alternativa saludable y sabrosa al filete tradicional. Esta receta toma coliflor común y corriente y la transforma en un plato gourmet que seguramente impresionará incluso a los paladares más exigentes.

Estos filetes de coliflor se asan a la perfección, lo que les da un sabor ahumado y carbonizado que combina perfectamente con el delicioso y ...

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Ingredientes

  • ¼ taza de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • 2 cabezas grandes de coliflor
  • 2 cucharadas de trufa de aceite
  • ¼ de taza de queso parmesano rallado
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo total: 25 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 filetes de coliflor

  • Precalienta una parrilla al aire libre a fuego medio-alto y engrasa ligeramente la parrilla. Batir el aceite, la sal y la pimienta negra en un bol.
  • Retire las hojas duras del fondo de cada coliflor, teniendo cuidado de no quitar el tallo. Coloque las cabezas de coliflor en una tabla de cortar con el lado del tallo hacia arriba; corte verticalmente a ambos lados del tallo para quitar los floretes sueltos. Corte cada coliflor verticalmente a través del tallo en 2 "filetes" iguales, de 1 a 1 1/2 pulgadas de grosor; Retire las hojas pequeñas restantes de cada filete. Coloque los 4 filetes en una bandeja para hornear.
  • Unte un lado de los filetes con un poco de la mezcla de aceite.
  • Coloque los filetes en la parrilla, con el lado engrasado hacia abajo; asa durante 5 minutos. Unte más mezcla de aceite encima y déle la vuelta suavemente; Ase hasta que esté dorado y ligeramente carbonizado, de 5 a 7 minutos más. Retirar a un plato y rociar con aceite de trufa. Espolvorea con queso parmesano y perejil.

    • Nutrición

    310 cal.

    • Grasa total: 22 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 4 mg
    • Sodio: 785 mg
    • Carbohidratos totales: 23 g
    • Fibra dietética: 11g
    • Azúcares totales: 10g
    • Proteínas: 10g
    • Vitamina C: 197 mg
    • Calcio: 152 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 1293 mg

    Categorías

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