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Cómo Preparar Filetes De Coliflor A La Parrilla - Guía Paso a Paso

Los filetes de coliflor a la parrilla son una alternativa deliciosa y saludable al filete tradicional. No sólo son una excelente opción para los vegetarianos, sino que también están llenos de nutrientes y sabor. Esta receta es perfecta para una cena ligera de verano o como guarnición sabrosa para una barbacoa.

Para preparar filetes de coliflor a la parrilla, simplemente corte una cabeza de coliflor en rodajas gruesas, condimente con sus especias favoritas y cocine a la parrilla hasta ...

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Ingredientes

  • ¼ de taza de aceite de oliva
  • 1 limón en jugo
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de ahumado pimentón
  • 1 cucharadita de azúcar moreno
  • ½ cucharadita de chile en polvo
  • 1 pizca de pimienta negra molida
  • 2 cabezas grandes de coliflor
  • 2 cucharadas de cilantro picado (opcional)

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo total: 25 minutos
  • Porciones: 4

  • Precalienta una parrilla al aire libre a fuego medio-alto y engrasa ligeramente la parrilla.
  • Batir el aceite, el jugo de limón, el ajo, la sal, el pimentón ahumado, el azúcar moreno, el chile en polvo y la pimienta negra en un tazón; dejar de lado.
  • Retire las hojas duras del fondo de cada coliflor, teniendo cuidado de no quitar el tallo. Coloque las cabezas de coliflor en una tabla de cortar con el lado del tallo hacia arriba; corte verticalmente a ambos lados del tallo para quitar los floretes sueltos. Corte cada coliflor verticalmente a través del tallo en 2 "filetes" iguales, de 1 a 1 1/2 pulgadas de grosor; Retire las hojas pequeñas restantes de cada filete. Coloque los filetes de coliflor en una bandeja para hornear.
  • Unte un lado de cada filete con un poco de la mezcla de aceite. Coloque los filetes en la parrilla precalentada, con el lado engrasado hacia abajo; asa durante 5 minutos. Unte más mezcla de aceite sobre los filetes y déles la vuelta con cuidado; Ase hasta que esté dorado y ligeramente carbonizado, de 5 a 7 minutos más. Rocíe con el aceite restante y retire a un plato. Espolvorea con cilantro.

    • Nutrición

    240 cal.

    • Grasa total: 14 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Sodio: 713 mg
    • Carbohidratos Totales: 28g
    • Fibra Dietética: 12g
    • Azúcares Totales: 11 g
    • Proteínas: 9 g
    • Vitamina C: 217 mg
    • Calcio: 116 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio: 1345 mg

    Categorías

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