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Cómo Preparar Filetes de atún ennegrecidos con salsa de mango - Guía Paso a Paso

Los filetes de atún ennegrecidos con salsa de mango son un plato delicioso y saludable, perfecto para una comida ligera y refrescante. La combinación del atún picante y ennegrecido con la salsa de mango dulce y picante seguramente tentará tus papilas gustativas y te dejará con ganas de más.

Este plato no solo está lleno de sabor, sino que también está lleno de nutrientes. El atún es una gran fuente de proteínas magras y ácidos grasos omega-3, mientras que el mango es rico en vitaminas...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de jugo de lima
  • 2 dientes de ajo picados
  • 4 filetes de atún
  • 1 mango fresco - pelado, sin hueso y picado
  • ¼ taza de pimiento rojo finamente picado
  • ½ cebolla española, finamente picada
  • 1 cebolla verde picada
  • 2 cucharadas de cilantro fresco picado
  • 1 chile jalapeño, sin semillas y picado
  • 2 cucharadas de jugo de lima
  • 1 ½ cucharaditas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de pimentón
  • 1 cucharada de pimienta de cayena
  • 1 cucharada de cebolla en polvo
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • 1 cucharadita de albahaca seca
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1 cucharada de ajo en polvo
  • 4 cucharadas de aceite de oliva

Información

  • Tiempo de preparación: 45 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo adicional: 3 hrs
  • Tiempo total: 3 hrs 55 min
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 filetes

  • Batir el aceite de oliva, el jugo de lima y el ajo en un bol. Frote los filetes de atún con la mezcla. Coloque los filetes en un recipiente con cierre hermético y enfríelos en el refrigerador durante 3 horas.
  • Combine el mango, el pimiento morrón, la cebolla española, la cebolla verde, el cilantro y el chile jalapeño en un tazón; remover. Agregue el jugo de lima y 1 1/2 cucharaditas de aceite de oliva y revuelva para combinar. Enfríe en el refrigerador 1 hora.
  • Mezcle el pimentón, la pimienta de cayena, la cebolla en polvo, la sal, la pimienta, el tomillo, la albahaca, el orégano y el ajo en polvo en un bol. Retire los filetes de atún del refrigerador, enjuáguelos suavemente con agua y luego sumerja cada lado de cada filete en la mezcla de especias para cubrirlos.
  • Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Coloque con cuidado los filetes de atún en el aceite caliente. Cocina el atún por un lado durante 3 minutos; retirar a un plato. Vierte las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva en la sartén y deja que se caliente. Coloque el atún con el lado crudo hacia abajo en la sartén y cocine otros 3 minutos; retirar del fuego inmediatamente.
  • Vierta aproximadamente 1/2 taza de salsa de mango en cada uno de los 4 platos. Coloque los filetes de atún encima de la salsa y sirva inmediatamente.

    • Nutrición

    458 cal.

    • Grasa total: 25 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 77 mg
    • Sodio: 1233 mg
    • Carbohidratos totales: 18 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 9g
    • Proteínas: 42g
    • Vitamina C: 38 mg
    • Calcio: 85 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 1096 mg

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