Cómo Preparar Filetes de atún con costra de wasabi - Guía Paso a Paso

Si estás aburrido de las formas tradicionales de preparar atún, es hora de darle sabor a las cosas con esta deliciosa receta de filetes de atún con costra de wasabi. Este plato combina los delicados sabores del atún fresco con el toque picante del wasabi, lo que da como resultado un plato sabroso y satisfactorio. Ya seas un chef experimentado o nuevo en la cocina de mariscos, esta receta es una excelente manera de agregar algo de emoción a tu mesa.

Una de las mejores cosas de esta rece...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de polvo de cinco especias
  • 1 cucharada de jengibre fresco rallado
  • 2 cucharadas de sake
  • 2 cucharadas de vinagre de arroz
  • 2 cucharadas de tamari
  • ¼ de taza de aceite de sésamo
  • 2 libras de filetes de atún ahi, cada uno de aproximadamente 1 pulgada de grosor
  • 1 libra de guisantes wasabi triturados
  • 2 cucharadas de azúcar moreno claro

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo adicional: 30 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 10 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • En un tazón grande, mezcle el polvo de cinco especias, el jengibre, el sake, el vinagre de arroz, el tamari y el aceite de sésamo. Agrega los filetes de atún y voltéalos para cubrirlos; déjelo marinar durante 30 minutos.
  • Combine los guisantes wasabi triturados y el azúcar moreno. Retire los filetes de atún de la marinada y presiónelos sobre la mezcla de guisantes para cubrirlos. Vierta la marinada en una cacerola pequeña y cocine a fuego medio-alto. Reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento hasta que la salsa se reduzca y espese, de 5 a 10 minutos.
  • Mientras se cocina la salsa, dore el atún en una pequeña cantidad de aceite en una sartén a fuego medio-alto hasta obtener el punto deseado. Vierta la salsa sobre el atún para servir.
  • Nutrición

    534 cal.

    • Grasa total: 12 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 68 mg
    • Sodio: 404 mg
    • Carbohidratos totales: 52 g
    • Fibra dietética: 19g
    • Azúcares totales: 11g
    • Proteínas: 55g
    • Vitamina C: 3 mg
    • Calcio: 82 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 1436 mg