Cómo Preparar Filetes Con Salsa Roquefort - Guía Paso a Paso

Los filetes con salsa Roquefort son un plato clásico que nunca deja de impresionar. Es un plato rico y lujoso, perfecto para una ocasión especial o cuando simplemente deseas realzar tu cena entre semana. La combinación de un bistec perfectamente cocinado con la cremosa y picante salsa Roquefort es una combinación perfecta.

El roquefort, un queso azul picante y sabroso de Francia, es el ingrediente estrella de esta receta. Su perfil de sabor picante, salado y picante es el complemento p...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 4 filetes de solomillo de ternera (5 onzas)
  • sal y pimienta negra molida gruesa al gusto
  • 2 cucharadas de brandy
  • 1 taza de crema espesa
  • 3 onzas de queso roquefort, desmenuzado
  • Perejil italiano de hoja plana, para decorar

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Derrita la mantequilla y caliente el aceite en una sartén a fuego alto. Sazone los filetes con sal y pimienta y dórelos rápidamente por ambos lados. Reduzca el fuego a medio y continúe cocinando los filetes durante 5 minutos por cada lado o hasta el punto deseado. Retirar de la sartén y mantener caliente.
  • Vierta brandy en la sartén y revuelva para soltar los trozos dorados del fondo. Agregue la crema y vuelva a hervir. Cocine y revuelva hasta que la salsa esté lo suficientemente espesa como para cubrir el dorso de una cuchara. Mezcle el queso con la salsa hasta que se derrita. Vierta sobre los filetes para servir. Adorne los filetes con perejil.
  • Nutrición

    613 cal.

    • Grasa total: 51 g
    • Grasa saturada: 27 g
    • Colesterol: 192 mg
    • Sodio: 517 mg
    • Carbohidratos totales: 4 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 0g
    • Proteínas: 30g
    • Vitamina C: 38 mg
    • Calcio: 229 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 529 mg

    Categorías

    Recetas de bistec