Cómo Preparar Filete y verduras a la parrilla en una sartén - Guía Paso a Paso

No hay nada como un bistec perfectamente asado, y cuando lo combinas con una mezcla de verduras frescas de temporada, obtienes una combinación ganadora que seguramente satisfará tanto a cualquier carnívoro como a cualquier amante de las verduras. Esta receta de filete y verduras a la parrilla en una sartén es una forma sencilla pero deliciosa de disfrutar de una comida abundante y nutritiva sin la molestia de usar varias sartenes y ollas.

Asar el bistec y las verduras juntos no solo a...

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Ingredientes

  • 1 filete de costilla con hueso (8 onzas)
  • aceite de oliva, o según sea necesario, dividido
  • 1 ½ cucharaditas de condimento italiano
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • sal marina al gusto
  • pimienta negra recién molida al gusto
  • 1 berenjena japonesa, cortada en rodajas
  • 1 taza coles de Bruselas cortadas a la mitad

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Porciones: 2
  • Rendimiento: 2 porciones

  • Precaliente la parrilla a 350 grados F (175 grados C).
  • Rocíe el filete con 1 cucharada de aceite de oliva. Sazone con condimento italiano, ajo en polvo, sal marina y pimienta negra.
  • Coloque las berenjenas en una capa uniforme sobre una tabla de madera y sazone ligeramente ambos lados con sal.
  • Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande de hierro fundido a la parrilla. Agrega las coles de Bruselas y la berenjena. Cocine hasta que se dore por todos lados, volteando a la mitad, aproximadamente 15 minutos.
  • Mueva las verduras a un lado de la sartén; agregue el aceite de oliva restante. Gire el lado de las verduras de la sartén hacia el lado exterior de la parrilla donde no esté tan caliente, manteniendo la mitad abierta de la sartén en el centro de la parrilla.
  • Coloca el bistec en la sartén caliente. Cocine hasta que se dore, aproximadamente 3 minutos. Voltee y continúe asando hasta que el interior tenga el punto de cocción deseado, de 2 a 3 minutos más; para temperatura media, un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar 140 grados F (60 grados C). Dejar reposar brevemente antes de servir.
  • Nutrición

    452 cal.

    • Grasa total: 38 g
    • Grasa saturada: 8 g
    • Colesterol: 41 mg
    • Sodio: 198 mg
    • Carbohidratos totales: 15 g
    • Fibra dietética: 9g
    • Azúcares totales: 6g
    • Proteínas: 15g
    • Vitamina C: 6 mg
    • Calcio: 48 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 741 mg