Cómo Preparar Filete usando el método Fast-Flip - Guía Paso a Paso

El bistec es un plato principal clásico que a muchas personas les encanta disfrutar. Ya sea que se trate de una ocasión especial o simplemente de una cena normal entre semana, un bistec bien cocinado siempre da en el clavo. Sin embargo, cocinar el bistec perfecto puede ser un desafío para algunos. Requiere una sincronización y una técnica precisas para lograr ese codiciado resultado tierno y jugoso.

Ahí es donde entra en juego el método Fast-Flip. Esta innovadora técnica de cocción le ...

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Ingredientes

  • 1 solomillo de ternera, a temperatura ambiente
  • sal al gusto
  • 3 cucharadas de aceite de cocina a fuego alto, o según sea necesario

Información

  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Tiempo de cocción: 5 minutos
  • Tiempo adicional: 5 minutos
  • Tiempo total: 15 minutos
  • Porciones: 1

  • Precalienta una sartén pesada de hierro fundido a fuego medio-alto. Seque el bistec con toallas de papel por ambos lados. Sazone generosamente con sal por ambos lados.
  • Rocíe aceite en la sartén caliente. Agregue el bistec y cocine por 30 segundos. Voltee el bistec, cocine por 30 segundos y luego voltee nuevamente. Continúe volteando y cocinando 30 segundos por cada lado.
  • Retire el bistec de la sartén cuando haya desarrollado una corteza marrón, esté comenzando a endurecerse y esté caliente y ligeramente rosado en el centro, aproximadamente de 3 a 4 minutos del tiempo total de cocción para un bistec de 1 pulgada. . Verifique que esté cocido usando un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro: 125 grados F (52 grados C) para que esté poco hecho; 130 grados F (54 grados C) para medio cocido; 145 grados F (65 grados C) para temperatura media; o 160 grados F (70 grados C) para que esté bien cocido.
  • Cubra el bistec con 2 capas de papel de aluminio y déjelo reposar en un lugar cálido durante 5 minutos.
  • Nutrición

    645 cal.

    • Grasa total: 54 g
    • Grasa saturada: 11 g
    • Colesterol: 98 mg
    • Sodio: 237 mg
    • Proteínas: 39 g
    • Calcio: 30 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio: 493 mg