Cómo Preparar filete suizo - Guía Paso a Paso

El bistec suizo es una comida reconfortante clásica. Este plato, cocinado a fuego lento hasta alcanzar la perfección, se elabora con carne de res en rodajas finas y se cuece a fuego lento en una rica salsa a base de tomate. El resultado es una comida abundante y satisfactoria que seguramente complacerá a toda la familia. Este plato es perfecto para una noche acogedora o una cena dominical con tus seres queridos.

El bistec suizo tiene sus raíces en la cocina tradicional estadounidense ...

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Ingredientes

  • ¼ de taza de harina para todo uso
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 filete redondo de res (2 libras), de 1 pulgada de grosor
  • 2 cucharadas de manteca vegetal
  • ¼ de taza de agua, o según sea necesario
  • 1 lata (8 onzas) de tomates cortados en cubitos
  • 1 cebolla, picado
  • ½ pimiento verde picado
  • sal y pimienta negra molida al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 45 minutos
  • Tiempo total: 2 horas
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Mezcle la harina, 1/2 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de pimienta negra en un tazón. Espolvoree la mitad de la mezcla de harina en un lado de los trozos de filete redondos; Golpee el filete hasta que se absorba la capa. Voltee el bistec y cúbralo con la mezcla de harina restante; Golpee el filete hasta que se absorba la capa. Corta el bistec en 6 trozos.
  • Derrita la manteca vegetal en una sartén grande a fuego medio; Coloque los trozos de bistec en la manteca caliente. Cocine hasta que se dore, de 7 a 10 minutos por lado. Tape y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos, aproximadamente 1 hora, agregando agua según sea necesario.
  • Voltee los trozos de carne y agregue los tomates, la cebolla y el pimiento verde a la sartén. Sazone con sal y pimienta negro. Cocine a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas, unos 30 minutos más.
  • Nutrición

    387 cal.

    • Grasa total: 24 g
    • Grasa saturada: 9 g
    • Colesterol: 95 mg
    • Sodio: 330 mg
    • Carbohidratos totales: 10 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 32g
    • Vitamina C: 14 mg
    • Calcio: 29 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 661 mg