Cómo Preparar Filete Suave (Filete de Falda Marinada con Queso Azul) - Guía Paso a Paso

No hay nada como hundir el diente en un bistec tierno y sabroso que ha sido perfectamente marinado y cocinado a la perfección. El filete de falda es un corte popular de carne de res conocido por su sabor rico y robusto, y cuando se marina y se cocina correctamente, se convierte en un plato espectacular en la mesa.

Esta receta de filete suave (filete de falda marinado con queso azul) toma el filete de falda clásico y lo eleva a un nivel completamente nuevo de delicia. La combinación de...

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Ingredientes

  • ½ taza de salsa hoisin
  • ¼ taza de azúcar moreno
  • 2 cucharadas de vinagre de arroz
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 1 cucharada de dulce salsa de chile (como Mae Ploy®)
  • 2 cucharaditas de raíz de jengibre fresca picada
  • 1 filete de falda de res (2 libras)
  • ½ taza de queso azul desmenuzado

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo adicional: 1 día
  • Tiempo total: 1 día 25 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Batir la salsa hoisin, el azúcar moreno, el vinagre de arroz, el ajo, la salsa picante y el jengibre en un tazón hasta que la marinada esté suave; viértalo en una bolsa de plástico con cierre. Agregue el filete de falda, cúbralo con la marinada, exprima el exceso de aire y selle la bolsa. Marinar en el frigorífico durante al menos 24 horas.
  • Retire el bistec de la marinada y sacuda el exceso. Deseche la marinada restante.
  • Precalienta una parrilla al aire libre a fuego medio-alto y engrasa ligeramente la parrilla.
  • Cocine el bistec hasta que comience a endurecerse y esté rosado rojizo y jugoso en el centro, de 6 a 8 minutos por lado. Espolvoree queso azul sobre el bistec y cocine hasta que el queso comience a derretirse, de 2 a 3 minutos. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro del bistec debe indicar 130 grados F (54 grados C).
  • Nutrición

    384 cal.

    • Grasa total: 14 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 68 mg
    • Sodio: 850 mg
    • Carbohidratos totales: 30 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 23g
    • Proteínas: 32g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 130 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 447 mg