Cómo Preparar Filete Stroganoff De Queso Crema - Guía Paso a Paso

El filete stroganoff es un plato clásico que muchos disfrutan desde hace décadas. Es una comida reconfortante e indulgente, perfecta para una noche acogedora o una ocasión especial. Esta receta de filete Stroganoff con queso crema lleva el plato tradicional al siguiente nivel al agregarle un toque cremoso y picante con queso crema.

El filete stroganoff generalmente consiste en tiernos trozos de carne de res cocinados en una rica y sabrosa salsa de crema agria, pero la adición de queso...

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Ingredientes

  • 1 paquete (8 onzas) de pasta farfalle (pajarita)
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de mantequilla
  • 1 paquete (6 onzas) champiñones blancos rebanados
  • ¼ de taza de cebollas fritas
  • 1 diente de ajo picado
  • ½ paquete (8 onzas) de queso crema, en cubos
  • ⅓ taza de vino blanco
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 cucharada de maicena
  • 1 cubito de caldo de res
  • ½ cucharadita de perejil seco
  • ½ cucharadita de sal sazonada
  • ¼ cucharadita de pimentón ahumado
  • ¾ libra de bistec cocido, en rodajas finas
  • ¼ de taza de leche, o según sea necesario
  • pimienta negra recién molida al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Cocine la pasta de pajarita a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté bien cocida pero firme al morder, aproximadamente 12 minutos; escurrir y transferir a un tazón para servir.
  • Caliente el aceite de oliva y la mantequilla juntos en una sartén grande; cocine y revuelva los champiñones, la cebolla y el ajo en la mezcla de aceite y mantequilla hasta que los champiñones estén tiernos, de 5 a 10 minutos.
  • Mezcle en un tazón el queso crema, el vino blanco, la pasta de tomate, el jugo de limón, la maicena, el caldo de res, el perejil, la sal sazonada y el pimentón; agregue el bistec. Vierta la mezcla de queso crema en una sartén con la mezcla de champiñones; cocine y revuelva suavemente la mezcla a fuego lento hasta que la salsa esté tibia y suave, de 5 a 10 minutos. Agregue suficiente leche para alcanzar la consistencia deseada.
  • Vierta la salsa sobre la pasta y revuelva para cubrir. Sazone con pimienta negra.
  • Nutrición

    628 cal.

    • Grasa total: 33 g
    • Grasa saturada: 14 g
    • Colesterol: 73 mg
    • Sodio: 599 mg
    • Carbohidratos totales: 55 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 26g
    • Vitamina C: 5 mg
    • Calcio: 69 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 586 mg