Cómo Preparar Filete Salisbury Instant Pot® con cebolla y salsa de champiñones - Guía Paso a Paso

El bistec Salisbury es un plato clásico y reconfortante que ha sido disfrutado por generaciones. Es una comida abundante y sabrosa que te calienta desde adentro hacia afuera, lo que la hace perfecta para esas noches frías en las que solo quieres algo reconfortante y delicioso. Y con la ayuda de Instant Pot®, puedes preparar este querido plato en una fracción del tiempo que tomaría con los métodos de cocción tradicionales.

Esta receta Instant Pot® Salisbury Steak con cebolla y salsa d...

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Ingredientes

  • ¼ de taza de pan rallado fresco
  • ¼ de taza de cebolla finamente picada
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de perejil seco
  • 1 cucharadita de Worcestershire salsa
  • 1 diente de ajo, picado o más al gusto
  • 1 libra de carne molida
  • ½ libra de carne molida de cerdo magra
  • 2 cucharadas aceite de aguacate
  • 1 cebolla grande, en rodajas finas
  • 1 paquete (8 onzas) de champiñones cremini en rodajas
  • ¼ de taza de vino tinto seco
  • 2 tazas de caldo de res
  • 1 cucharada de pasta de tomate
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • 4 cucharadas de caldo de res
  • 1 cucharada de pasta de tomate
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • 4 cucharadas de caldo de res
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  • 2 cucharadas de maicena

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo adicional: 1 h 40 min
  • Tiempo total: 2 h 35 min
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Combine el pan rallado, la cebolla, el huevo, el perejil, la salsa inglesa y el ajo en un tazón grande. Revuelva bien y agregue la carne de res y de cerdo. Mezclar suavemente y formar 8 porciones iguales. Coloque las hamburguesas en un plato, cúbralas con film transparente y refrigere durante 1 hora. Retirar del frigorífico 30 minutos antes de cocinar.
  • Encienda una olla a presión multifuncional (como Instant Pot®) y seleccione la función Saltear. Agregar el aceite. Agregue las hamburguesas en tandas para evitar abarrotar la olla. Saltee 2 minutos por lado. Transfiera las hamburguesas cocidas a un plato. Agregue las cebollas a la olla y cocine hasta que se doren, aproximadamente 2 minutos. Agrega los champiñones y cocina 2 minutos más.
  • Vierta el vino en la olla y revuelva, raspando todos los trozos marrones del fondo. Agrega el caldo, la pasta de tomate, la sal y la pimienta; revuelva bien. Regrese las hamburguesas cocidas y el líquido acumulado a la olla y voltéelas para cubrirlas.
  • Cierre y bloquee la tapa. Seleccione alta presión según las instrucciones del fabricante; configure el temporizador durante 15 minutos. Espere de 10 a 15 minutos para que se acumule presión.
  • Libere la presión utilizando el método de liberación natural según las instrucciones del fabricante, de 10 a 40 minutos. Desbloquee y retire la tapa.
  • Combine 4 cucharadas de caldo y maicena en un tazón y revuelva hasta que se disuelva. Agrega la mezcla a la olla lentamente, revolviendo constantemente. Seleccione la función Saltear; cocine hasta que espese, aproximadamente 5 minutos.
  • Nutrición

    524 cal.

    • Grasa total: 35 g
    • Grasa saturada: 11 g
    • Colesterol: 153 mg
    • Sodio: 1227 mg
    • Carbohidratos totales: 13 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 35g
    • Vitamina C: 5 mg
    • Calcio: 56 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 620 mg