Cómo Preparar Filete Salisbury bajo en carbohidratos - Guía Paso a Paso

El bistec Salisbury es una comida reconfortante clásica que ha sido la favorita durante generaciones. Es un plato que evoca recuerdos de acogedoras cenas familiares y comidas deliciosas y abundantes. Tradicionalmente elaborado con carne molida y cubierto con una rica salsa, el bistec Salisbury es un plato abundante y saciante, perfecto para cualquier ocasión. Sin embargo, para quienes buscan mantener una dieta baja en carbohidratos, la receta clásica puede no ser la ideal. Ahí es donde entra ...

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Ingredientes

  • 2 libras de carne molida
  • 1 cebolla picada
  • 2 huevos
  • 1 cucharada de salsa inglesa
  • 1 cucharada de hojuelas de perejil seco
  • 2 cucharaditas de sal
  • ½ cucharadita de ajo en polvo
  • ½ cucharadita de cebolla en polvo (Opcional)
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • 7 cucharadas de mantequilla
  • 2 tazas de champiñones en rodajas, o más al gusto
  • 1 cucharada de harina para todo uso
  • 1 taza de caldo de res
  • 1 cucharadita de salsa inglesa
  • ½ taza de crema agria
  • sal y pimienta negra molida al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 39 minutos
  • Tiempo total: 49 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Mezcle la carne molida, la cebolla, los huevos, 1 cucharada de salsa inglesa, el perejil, 2 cucharaditas de sal, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y 1/2 cucharadita de pimienta en un tazón. Divida la mezcla de bistec en 6 porciones y forme hamburguesas.
  • Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Cocine las hamburguesas, de 3 a la vez, hasta que se doren ligeramente por un lado, aproximadamente 5 minutos. Voltee y cocine hasta que el otro lado esté dorado, aproximadamente 5 minutos más. Repita con las hamburguesas restantes, eliminando el exceso de líquido. Coloque los filetes Salisbury en un plato y cúbralos con papel de aluminio para mantener el calor.
  • Derrita la mantequilla en la misma sartén a fuego medio. Agregue los champiñones y cocine hasta que estén dorados, aproximadamente 5 minutos. Transfiera los champiñones a un tazón y reserve la mantequilla en la sartén.
  • Agrega la harina a la mantequilla hasta que se disuelva. Vierta el caldo de res lentamente, revolviendo hasta que espese, aproximadamente 7 minutos. Agrega 1 cucharadita de salsa inglesa; cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que la salsa comience a espesarse un poco, aproximadamente 5 minutos. Agrega la crema agria y sazona con sal y pimienta. Cocine, revolviendo hasta que toda la crema agria se derrita y la salsa esté de color marrón claro, aproximadamente 2 minutos.
  • Vuelva a agregar los champiñones a la salsa. Retirar del fuego y dejar enfriar hasta que espese, aproximadamente 2 minutos. Sirva la salsa y los champiñones sobre las hamburguesas de carne.
  • Nutrición

    536 cal.

    • Grasa total: 43 g
    • Grasa saturada: 21 g
    • Colesterol: 199 mg
    • Sodio: 1190 mg
    • Carbohidratos totales: 8 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 30g
    • Vitamina C: 4 mg
    • Calcio: 68 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 565 mg