1. Recetas Sabrosas

Cómo Preparar Filete redondo de ojo estofado del presidente Ford - Guía Paso a Paso

El presidente Gerald Ford era conocido por su paladar saludable y abundante del Medio Oeste, y una de sus recetas favoritas es su filete redondo estofado. Este plato es un ejemplo clásico de la comida reconfortante sencilla pero deliciosa que fue popular durante su presidencia en la década de 1970.

El filete de ojo redondo estofado es un ejemplo perfecto de un plato fácil de preparar e increíblemente satisfactorio. El lento proceso de estofado permite que el corte duro de carne se vue...

Leer más Comidas para niños

Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 2 cebollas grandes, en rodajas
  • 12 filetes redondos de ojo de res (4 onzas)
  • 1 cucharadita de sal sazonada
  • ¼ de cucharadita de tomillo seco
  • ¼ de taza de harina para todo uso para rebozar
  • 1 taza de vino de Borgoña
  • 1 taza de consomé de carne
  • 1 cucharadita de perejil fresco picado

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 20 minutos
  • Tiempo total: 1 h 30 min
  • Porciones: 6

  • Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega las cebollas; cocine y revuelva hasta que esté ligeramente dorado y tierno, aproximadamente 5 minutos. Use una espumadera para transferir las cebollas a un tazón.
  • Sazone los filetes con sal sazonada y tomillo, luego espolvoréelos ligeramente con harina. Freír los filetes en la sartén a fuego medio-alto hasta que se doren, aproximadamente 5 minutos por lado.
  • Vierta el vino tinto y el consomé de carne en la sartén con los filetes. Regrese las cebollas a la sartén. Cocine hasta que se disipe el aroma del vino, de 2 a 3 minutos.
  • Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento durante 1 hora. Sirva los filetes con salsa y decore con perejil picado.

    • Nutrición

    342 cal.

    • Grasa total: 17 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 71 mg
    • Sodio: 347 mg
    • Carbohidratos totales: 10 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 28g
    • Vitamina C: 4 mg
    • Calcio: 29 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 501 mg

    Categorías

    Recetas de carne
    Recetas principales
    Recetas americanas
    Recetas de comida reconfortante
    Recetas de cena