Cómo Preparar Filete redondo asado con salsa - Guía Paso a Paso

No hay nada tan reconfortante como llegar a casa y sentir el aroma de una deliciosa comida hirviendo que emana de la cocina. Y un plato que nunca deja de provocar ese tipo de calidez y comodidad es el filete de lomo bañado en salsa. Este clásico plato sureño es una comida reconfortante muy apreciada que seguramente satisfará incluso los apetitos más entusiastas.

El bistec asado con salsa gravy es un plato tan sencillo como saciante. El plato comienza con cortes de filete redondo relati...

Leer más

Ingredientes

  • 1 filete redondo ablandado (2 1/2 libras), cortado en 6 trozos
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 1 taza de harina para todo uso, cantidad dividida
  • 1 cucharadita de ajo en polvo, o al gusto
  • ½ taza de aceite de cocina, dividida
  • 1 cebolla grande, en rodajas
  • 1 taza de agua
  • 1 cucharadita de base de carne (como Better than Bouillon®)
  • 1 cucharadita de salsa inglesa
  • 2 tazas de leche

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 15 minutos
  • Tiempo total: 1 h 35 min
  • Porciones: 6

  • Espolvoree cada lado de los trozos de filete redondos con sal y pimienta, frotando la carne con condimentos.
  • Combine 1/2 taza de harina y ajo en polvo en una bolsa con cierre de 1 galón. Agregue los trozos de carne, selle la bolsa y agite para cubrir todos los trozos de manera uniforme.
  • Calienta 1/3 de taza de aceite en una sartén grande a fuego medio hasta que esté caliente. Agregue los trozos de carne sazonados y enharinados a la sartén en una sola capa en tandas y cocine hasta que se doren, de 4 a 5 minutos por lado. Retirar de la sartén y mantener caliente. Repita con los trozos restantes, agregando más aceite, si es necesario, hasta que todos estén dorados.
  • Agregue las rodajas de cebolla a la misma sartén y revuelva, cubriendo las cebollas con la grasa de la sartén, hasta que las rodajas de cebolla se hayan separado y comiencen a ablandarse, aproximadamente 2 minutos. Mueva las cebollas a un lado de la sartén y devuelva los trozos de filete dorados a la sartén. Distribuya el bistec uniformemente en la sartén y coloque la cebolla encima.
  • Mezcle el agua, la base de carne y la salsa inglesa en un recipiente apto para microondas. Cocine en el microondas a temperatura alta durante 1 minuto, revuelva y vierta en la sartén. Tape, reduzca el fuego a fuego lento y cocine hasta que el bistec esté tierno, aproximadamente 45 minutos.
  • Retire el bistec de la sartén y agregue 1/2 taza de harina reservada a la grasa de la sartén. Aumente el fuego a medio; revuelva enérgicamente y cocine hasta que burbujee, de 2 a 3 minutos.
  • Agregue la leche y siga revolviendo hasta que la salsa vuelva a burbujear. Regrese el bistec, las cebollas y el jugo acumulado a la sartén, cubra y reduzca el fuego a fuego lento. Cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que los sabores estén bien combinados, aproximadamente 10 minutos.
  • Nutrición

    556 cal.

    • Grasa total: 31 g
    • Grasa saturada: 8 g
    • Colesterol: 108 mg
    • Sodio: 96 mg
    • Carbohidratos totales: 23 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 44g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 112 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 552 mg