Cómo Preparar Filete perfecto a la plancha - Guía Paso a Paso

¿Se te antoja un bistec perfectamente cocinado, jugoso, tierno y lleno de sabor? No busques más que el filete a la plancha. Este corte de carne es conocido por su rico veteado, lo que da como resultado una comida tierna y deliciosa cuando se prepara correctamente. Con las técnicas de cocción y los condimentos adecuados, siempre podrás conseguir el filete perfecto a la plancha.

Ya sea que estés organizando una cena o simplemente disfrutes de una comida especial, aprender a cocinar un b...

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Ingredientes

  • 1 bistec (2 libras)
  • 2 ½ cucharadas de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharadita de perejil fresco picado
  • ¼ de cucharadita de romero fresco picado
  • ½ cucharadita de cebollino fresco picado
  • ¼ de taza de Cabernet Sauvignon (u otro vino tinto seco)
  • ½ cucharadita de sal
  • ¾ cucharadita de pimienta negra molida
  • ¼ cucharadita de mostaza seca en polvo

Información

  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo adicional: 2 horas
  • Tiempo total: 2 horas 15 minutos
  • Porciones: 6

  • Coloque el bistec dentro de una bolsa grande con cierre. Mezcle el aceite de oliva, el ajo, el perejil, el romero, el cebollino, el vino tinto, la sal, la pimienta y la mostaza en polvo en un tazón pequeño.
  • Vierta la marinada sobre el filete en la bolsa. Exprime todo el aire que puedas y sella la bolsa. Marinar en el refrigerador durante 2 a 3 horas.
  • Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Dorar y cocinar el bistec en la sartén caliente durante 3 a 4 minutos por cada lado a fuego medio o hasta el grado de cocción deseado. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar 130 grados F (54 grados C) para que esté medio cocido.
  • Deseche la marinada. Deje reposar los filetes durante unos 5 minutos antes de servir.
  • Nutrición

    345 cal.

    • Grasa total: 23 g
    • Grasa saturada: 8 g
    • Colesterol: 103 mg
    • Sodio: 292 mg
    • Carbohidratos totales: 1 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 0g
    • Proteínas: 31g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 5 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio : 21 mg