Cómo Preparar Filete fácil a la plancha en salsa de vino - Guía Paso a Paso

No hay nada mejor que un bistec tierno y jugoso servido con una rica y sabrosa salsa de vino. Esta receta fácil es perfecta para cualquier ocasión, ya sea que busque impresionar a sus invitados a la cena o simplemente disfrutar de una comida deliciosa. Con solo unos pocos ingredientes simples y un tiempo de preparación mínimo, puedes tener lista una cena de bistec con calidad de restaurante en poco tiempo.

El bistec a la plancha es un corte de carne que proviene de la zona de la palet...

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Ingredientes

  • 2 filetes (6 onzas) de plancha
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • ⅛ cucharadita de pimienta de cayena, o al gusto
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 cucharada de pimentón molido
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 ½ cucharaditas de mostaza seca en polvo
  • 1 ½ cucharaditas de ajo en polvo
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • ½ taza de vino tinto seco
  • 1 taza de champiñones portobello en rodajas

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 45 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 20 minutos
  • Porciones: 2
  • Rendimiento: 2 filetes

  • Deje que los filetes alcancen la temperatura ambiente.
  • Mezcle 2 cucharadas de aceite de oliva, pimienta de cayena, pimienta negra, pimentón molido, sal, mostaza en polvo y ajo en polvo en un tazón pequeño para hacer una pasta.
  • Pinche los filetes con un tenedor y frótelos bien con la pasta de especias, extendiendo la mezcla hacia la carne.
  • Calienta una sartén grande y pesada a fuego alto y agrega las 3 cucharadas restantes de aceite de oliva. Caliente el aceite hasta que empiece a humear y dore rápidamente los filetes hasta que el exterior se dore pero el centro todavía esté rojo sangre y recién calentado, 2-3 minutos por lado. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar 115 grados F (46 grados C).
  • Retire los filetes de la sartén con unas pinzas. Vierta el vino tinto seco en la sartén y déjelo hervir mientras raspa los trozos de comida dorados del fondo de la sartén con una cuchara de madera. Agregue los champiñones portobello en rodajas y cocine y revuelva hasta que los champiñones estén cocidos y hayan soltado su líquido, aproximadamente 5 minutos.
  • Vuelva a colocar los filetes en la sartén encima de la salsa de vino y champiñones. Reduzca el fuego a BAJO y cocine hasta que la salsa se reduzca y espese, aproximadamente 5 minutos. Retire los filetes a una fuente para servir y vierta la salsa de champiñones sobre los filetes para servir.
  • Nutrición

    711 cal.

    • Grasa total: 55 g
    • Grasa saturada: 12 g
    • Colesterol: 116 mg
    • Sodio: 1280 mg
    • Carbohidratos totales: 9 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 38g
    • Vitamina C: 3 mg
    • Calcio: 27 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 426 mg