Cómo Preparar Filete en cubos con salsa - Guía Paso a Paso

No hay nada como una reconfortante comida casera para satisfacer tu hambre y calentar tu alma. Y cuando se trata de cocina casera clásica, pocos platos se comparan con el filete en cubos con salsa. El tierno y sabroso filete en cubos está cubierto con una salsa rica y sabrosa que es perfecta para verter sobre puré de papas, arroz o incluso una rebanada de pan crujiente. Esta receta atemporal es una de las favoritas en muchos hogares y por una buena razón: es sencilla, deliciosa y perfecta par...

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Ingredientes

  • ¼ taza de harina
  • ¼ taza de maicena
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • ½ cucharadita de sal
  • 6 filetes en cubos
  • 2 cucharadas de mantequilla, o según sea necesario
  • 1 taza de leche, o al gusto
  • sal y pimienta negra molida al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 25 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Batir la harina, la maicena, 1 cucharadita de pimienta negra y 1/2 cucharadita de sal en un recipiente poco profundo. Extienda 1 cucharada de la mezcla de harina en un plato; presione cada cubo de filete en la mezcla de harina para cubrir completamente.
  • Coloque los filetes rebozados sobre una superficie de trabajo y golpéelos varias veces con un ablandador de carne en cada lado para convertir la harina en el filete. Golpee cada filete por segunda vez para incorporar aún más la mezcla de harina a la carne.
  • Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que la sartén esté a unos 350 grados F (175 grados C). Cocine los filetes en mantequilla caliente hasta que se doren, de 2 a 3 minutos por lado. Transfiera los filetes y los trozos de carne extraviados a un plato y cúbralos con papel de aluminio para mantenerlos calientes. Deje que la sartén se enfríe brevemente.
  • Calienta la misma sartén a fuego lento. Vierta suficiente leche en la sartén para cubrir el fondo de la sartén. Batir 1 cucharada de la mezcla de harina con la leche caliente hasta que la salsa tenga una consistencia cremosa, de 10 a 15 minutos. Agregue más mezcla de harina según sea necesario para espesar la salsa. Transfiera los restos de carne nuevamente a la sartén y sazone la salsa con sal y pimienta negra.
  • Coloque los filetes calientes en platos y cubra con salsa.
  • Nutrición

    264 cal.

    • Grasa total: 14 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 55 mg
    • Sodio: 311 mg
    • Carbohidratos totales: 11 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 23g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 56 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 370 mg