Cómo Preparar Filete del Medio Oeste de Salisbury - Guía Paso a Paso

El bistec Salisbury ha sido un alimento reconfortante apreciado en los hogares estadounidenses durante décadas, y el Medio Oeste tiene su propia versión de este plato clásico. El Midwest Salisbury Steak combina los sabores de la carne molida, la cebolla y una rica salsa para crear una comida abundante y satisfactoria que es perfecta para cualquier cena familiar.

Esta receta es una de las favoritas en el Medio Oeste, donde la tradición de platos abundantes y sabrosos es arraigada. La c...

Leer más

Ingredientes

  • 1 libra de solomillo molido
  • ½ taza de pan rallado panko
  • 1 huevo batido
  • 2 cucharadas de leche
  • ½ (1 onza) paquete de mezcla para sopa de cebolla seca
  • 1 cucharadita de salsa inglesa
  • ¼ cucharadita de pimienta negra molida
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 2 tazas frescas champiñones en rodajas
  • 1 cebolla dulce en rodajas
  • 3 cucharadas de harina para todo uso
  • ½ paquete (1 onza) de mezcla para sopa de cebolla seca
  • 1 ½ tazas de caldo de res
  • 1 taza de agua
  • sal y pimienta negra molida al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 50 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 5

  • Prepare las hamburguesas: mezcle el solomillo molido, el pan rallado panko, el huevo, la leche, 1/2 paquete de mezcla para sopa de cebolla, la salsa inglesa y la pimienta negra en un tazón grande; forme 5 hamburguesas.
  • Calienta una sartén a fuego medio. Cocine las hamburguesas en la sartén caliente hasta que se doren, de 3 a 5 minutos por lado.
  • Prepare la salsa: derrita la mantequilla en una sartén aparte a fuego medio-alto. Saltee los champiñones y la cebolla en mantequilla derretida hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos. Agrega la harina y el 1/2 paquete restante de la mezcla de sopa de cebolla a la mezcla de champiñones hasta que se combinen. Agregue gradualmente el caldo de res y el agua, revolviendo continuamente, hasta que hierva a fuego lento. Reduzca el fuego a medio; cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que la salsa se espese, aproximadamente de 4 a 5 minutos. Condimentar con sal y pimienta.
  • Coloque las hamburguesas doradas en la salsa; cocine a fuego lento hasta que esté muy tierno, unos 30 minutos. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar 160 grados F (70 grados C).
  • Nutrición

    421 cal.

    • Grasa total: 20 g
    • Grasa saturada: 9 g
    • Colesterol: 137 mg
    • Sodio: 848 mg
    • Carbohidratos totales: 27 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 7g
    • Proteínas: 33g
    • Vitamina C: 7 mg
    • Calcio: 88 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 960 mg